Birnen-Speck-Pfannkuchen - Pfannkuchen sind ein unvergesslicher Klassiker in der Küche und sind ein Hit bei Jung und Alt. Ob zum schnellen Frühstück, für eine Pause zwischendurch oder als köstlicher Abschluss des Tages, Pfannkuchen sind unendlich kombinierbar und immer wieder neu. Aber was ist das beste Pfannkuchen Rezept aller Zeiten?

In diesem Artikel präsentieren wir dir unser unglaubliches Pfannkuchen Rezept, welches Sie immer und immer wieder verwenden werden. Es ist leicht zu machen, schmeckt bei jedem Versuch hervorragend und ist sicher, dass du und deine Familie begeistert sein werden.

Birnen-Speck-Pfannkuchen

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Mahlzeit: Frühstück

Für 4 Portionen: 200 g Weizenmehl (Type 405) Salz 240 g Ei 500 ml Milch (1,5 % Fett) 80 g Frühstücksspeck 400 g Birne, reif und festfleischig 40 g Lauchzwiebel 20 g Butterschmalz

Utensilien: Schüssel, Schneebesen, Brett, Messer, beschichtete Pfanne

1. Mehl, Prise Salz, Ei und Milch in eine Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend ca. 10 Minuten ruhen lassen.

2. In der Zwischenzeit Speck grob würfeln. Birne schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. ¼ der Birnenscheiben zum Garnieren beiseitelegen. Lauchzwiebel waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.

3. Portionsweise Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und etwas Speck darin ca. 3 Minuten knusprig auslassen. Etwas Lauchzwiebel und etwas Birne zugeben und kurz mitbraten. Portionsweise den Teig angießen und Pfannkuchen bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten ausbacken. Vorgang wiederholen bis alle Zutaten und der gesamte Teig verbraucht sind. Pfannkuchen mit restlichen Birnenscheiben garnieren.

Gesundheitsinfo: Birnen enthalten reichlich Phosphor und Kalium. Phosphor stärkt das Nervensystem. Kalium ist für die Erregbarkeit von Muskeln und Nerven zuständig und unterstützt den Elektrolyt-Haushalt im Körper.
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Rezepte für Pfannkuchen sind eine der vielseitigsten und bequemsten Gerichte, die es zu finden gibt. Ob herzhaft, Pfannkuchen lassen sich in unzähligen Variationen zubereiten und sind dabei immer einfach und schnell. Es gibt klassische Pfannkuchenrezepte, aber auch moderne Varianten mit ungewöhnlichen Zutaten. Egal, welches Rezept man entscheidet, Pfannkuchen sind ein leckerer und zufriedenstellender Mahlzeit oder ein schnelles Mittagessen. Probieren Sie verschiedene Pfannkuchenrezepte aus, um das perfekte Rezept für sich zu finden.