Blumenkohl-Bolognese 🥬 - Bolognese ist ein geschätztes Gericht, das aus einer herzhaften Tomatensauce und Hackfleisch besteht und in vielen Teilen der Welt bekannt ist. Es wird oft als “Spaghetti Bolognese” serviert und kann leicht zu Hause gekocht werden. Mit diesem einfachen Rezept können Sie Bolognese nach Geschmack modifizieren.
Dieses einfache Bolognese Rezept ist leicht modifiziert werden, um es an deinen Geschmack anzupassen. Zum Beispiel ist es möglich, Paprika, Champignons oder Zucchini, um mehr Gemüse hinzuzufügen. Wenn du es schärfer magst, ist es möglich, Chili-Flocken, um dem Gericht einen zusätzlichen Kick zu geben. Andere Kräuter, wie Basilikum oder Petersilie, können auch hinzugefügt werden, um dem Gericht mehr Aroma zu verleihen.
Blumenkohl-Bolognese 🥬
Blumenkohl-Bolognese 🥬🍝 mit Bandnudeln. Ich bin mir sicher, dass sogar der größte Blumenkohl Hater dieser Soße nicht wiederstehen könnte. Das Gericht gehört definitiv zu meinen 🔝 Top 5 Lieblings Pasta-Gerichten!
🍽Portionen: 2 - 3 | 🔥Schwierigkeitsgrad: leicht
📄ZUTATEN 1 Blumenkohlkopf 3 EL Öl 1 TL Salz 1 TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Paprikapulver, Edelsüß 2 TL Oregano, getrocknet
2 EL Vegane Butter (oder v. Margarine) 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 60ml Wasser 150 - 200 g veganes Pesto Rosso (gibt es z.B. bei Lidl oder Rewe) 400 g Bandnudeln 1 Handvoll Basilikum, frisch 200 ml Pasta-Wasser
👨🏽🍳ZUBEREITUNG 1. Blätter vom Blumenkohl trennen, den Blumenkohl in kleine Stücke schneiden, auf ein Backblech legen, Öl, Salz, Schwarzen Pfeffer, Paprikapulver sowie getrockneten Oregano drüber geben und gut auf dem Backblech vermischen. Blumenkohl-Stücke bei 220 Grad ca. 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit können die Nudeln vorgekocht werden (vor dem Abgießen dem Topf ca. 200 ml Pasta-Wasser entnehmen und zur Seite stellen). 2. Vegane Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, dazugeben und glasig braten. Knoblauch ergänzen, kurz anbraten, dann Tomatenmark ergänzen und ca. 2 Minuten anrösten. 3. Mit Wasser ablöschen, Pesto hinzufügen, alles miteinander verrühren und dann den gebackenen Blumenkohl dazugeben. Vorgekochte Pasta, frischen Basilikum und Pasta-Wasser in die Pfanne dazugeben, alle Komponenten miteinander verrühren und kurz köcheln lassen. 4. Genießen!
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Alles in allem ist Bolognese ein köstlicher und unkomplizierter Genuss, den man einfach zu Hause kochen kann. Mit etwas Geduld und einfachen Zutaten kannst du ein köstliches Essen zaubern, das sicherlich deine Familie und Freunde lieben werden.