EIERLIKÖR-PLÄTZCHEN (Weihnachtsplätzchen Rezept) - Plätzchen representieren eine beliebte Festtags-Tradition in Deutschland. Sie sind kleine, gestaltete Teigstücke , welche meistens mit Zucker und Gewürzen gebacken werden und eine süße Ergänzung zu Kaffee oder Tee darstellen. Obwohl es viele verschiedene Arten von Plätzchen existieren, haben sie alle eins gemeinsam: Sie sind einfach zu machen und lassen sich in vielen Varianten gestaltet werden.
EIERLIKÖR-PLÄTZCHEN (Weihnachtsplätzchen Rezept)
Diese Plätzchen erinnern ein wenig an Makronen, beinhalten aber keine Mandeln. Deswegen wäre es wohl ein Frevel gewesen, sie als solche zu bezeichnen. Man kann den Eierlikör natürlich ersetzen oder weglassen. Bei meiner Recherche ist mir als Alternative z. B. die Vanillesauce über den Weg gelaufen. Habe diese Variante allerdings noch nicht ausprobiert.
Dies ist Tag 5 meiner »Sieben Tage, sieben Plätzchen«-Reihe. Es folgen noch zwei weitere Rezepte. Über eine Weiterempfehlung dieser kleinen Serie würde ich mich sehr freuen. Vielen Dank!
Hier ist die Youtube-Playlist: http://www.youtube.com/playlist?annotation_id=annotation_3616784109&feature=iv&list=PLPHn3UhgdtAXUHNOVdqimaKEgE9TJNfpF&src_vid=Q51Twm1SWxM
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Zutaten für 20 Stück ——————— 3 Eier, getrennt, 60 g Mehl, 50 g Zucker, 30 g Speisestärke, 5 g Backpulver, 1 EL Eierlikör (optional), 1 Prise Salz, 80 g Kuvertüre (weiß), 20 g Butter , 4 cl Eierlikör, 100 g Kuvertüre (dunkel)
Backtemperatur: 180°C Backzeit: ca. 8 Minuten
Tipps für die Zubereitung: ———————– Als Alternative für Eierlikör kann man z. B.Vanillesauce oder auch Baileys etc. nehmen. Masse auf ein Backblech mit Backpapier spritzen (am besten Spritzbeutel verwenden). Zwischen den Teigklecksen ein bisschen Platz lassen, weil sie im Ofen ihre Größe deutlich erhöhen. Das Blech mit den Teigklecksen vor dem Ofengang ein bisschen schütteln, damit sie rund werden. Ofen bereits bei Arbeitsbeginn heizen, Plätzchen sofort backen.
https://i.ytimg.com/vi/1V4khwhIOwM/hqdefault.jpg
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Plätzchen, die klassischen Weihnachtskekse, sind ein fester Bestandteil der Feiertagszeit. Die Vielfalt der Designs und Aromen ist unendlich, von Schokoladen-Haferflocken-Plätzchen bis hin zu Zimtsterne und Lebkuchen. Plätzchenbacken ist nicht nur eine tolle Möglichkeit, um die Feiertagsstimmung zu genießen, sondern auch eine großartige Tradition, der von Eltern auf Kinder übertragen wird.
EIERLIKÖR-PLÄTZCHEN (Weihnachtsplätzchen Rezept) ist eine fantastische Art, Stress abzubauen und die Kreativität auszuleben. Ob Sie ein erfahrener Baker sind oder ein Neuling, es gibt immer Möglichkeiten, neue Dinge auszuprobieren und spannende neue Ideen.