Glutenfreie Weihnachtsbäckerei | Plätzchen backen | Zöliakie | Weihnachten | Marzipankissen - Plätzchen sind eine beliebte Weihnachts-Tradition in Deutschland. Sie stellen kleine, gestaltete Teigstücke dar, die in der Regel mit Zucker und Gewürzen gebacken werden und einen köstlichen Zusatz zu Kaffee oder Tee darstellen. Obwohl es unzählige verschiedene Arten von Plätzchen gibt, haben sie alle eins gemeinsam: Sie sind einfach zu bereiten und lassen sich in vielen Varianten gestaltet werden.
Glutenfreie Weihnachtsbäckerei | Plätzchen backen | Zöliakie | Weihnachten | Marzipankissen
🍰 glutenfreie Marzipankissen 🍰
Meine absolut liebsten Plätzchen, die es bei mir jedes Jahr aufs neue gibt! Ein absoluter Renner in unserer ganzen Familie und auch bei meinen Freunden immer wieder sehr beliebt 🥰 Wer also die Plätzchen nicht alle allein essen möchte kann auch das Rezept verdoppeln und in kleine Geschenkütchen zum verschenken portionieren ❤️
Ihr braucht: ✨ 200g Mehl ✨ 50 g gemahlene Mandeln blanchiert ✨ 3 Eigelb ✨ 125g weiche Butter ✨ 1/2 Päckchen Vanillezucker ✨ 1 TL Flohsamenschalenpulver ✨ 50g Puderzucker + etwas zum Bestäuben ✨ 50g Marzipan ✨ 2 Tropfen Bittermandelaroma
Und so geht’s 💡 👉🏻Marzipan in kleine Stückchen zerrupfen und in eine Schüssel geben. 👉🏻Die Eier trennen. Das Eiweiß in eine separate Schüssel geben, das braucht ihr für das Rezept nicht mehr. 👉🏻Das Eigelb zum Marzipan und den anderen Zutaten gebe und zu einem glatten Teig rühren. Danach in 3 gleich große Portionen teilen. 👉🏻Die Teiglinge nun zu 3 Kugeln formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. 👉🏻 Danach den Teig in circa 1 cm dicke Röllchen ausrollen und von oben jeweils etwas platt drücken, damit die Kissenform entsteht. 👉🏻Mit einem scharfen Messer die Rollen nun zerkleinern. Die Plätzchen sollen am Ende circa 2 cm breite Stücke werden. 👉🏻Plätzchen mit etwas Abstand auf ein Backblech geben und bei 160 Grad Umluft für ca. 12-14 Minuten backen. 👉🏻Etwas abkühlen lassen und zum Schluss mit viel Puderzucker bestäuben.
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Plätzchen, die klassischen Weihnachtskekse, sind ein fester Bestandteil der Feiertagszeit. Die Vielfalt der Formen und Geschmacksrichtungen ist unendlich, von Schokoladen-Haferflocken-Plätzchen bis hin zu Zimtsterne und Lebkuchen. Plätzchenbacken ist nicht nur ein großartiger Weg, um die Feiertagsstimmung zu genießen, sondern auch eine großartige Tradition, der von Eltern auf Kinder übertragen wird.
Glutenfreie Weihnachtsbäckerei | Plätzchen backen | Zöliakie | Weihnachten | Marzipankissen ist eine großartige Möglichkeit, um sich zu entspannen und die Kreativität auszuleben. Ob Sie bereits viel Erfahrung im Backen haben oder jemand, der gerade erst anfängt, es gibt immer Möglichkeiten, neue Dinge auszuprobieren und neue Rezepte.