Herzhaftes Gulasch vom Big Green Egg (BGE)- Schmorgericht für jede Jahreszeit vom Keramikgrill | 011 - Gulasch, eines der bekanntesten und geliebtesten Gerichte in Mitteleuropa, ist ein Eintopf aus Zutaten wie Rindfleisch, saftigen Zwiebeln, würzigen Paprika und reifen Tomaten. Dieses Gericht ist tief in der Geschichte verwurzelt und wurde ursprünglich von den Kriegern des Osmanischen Reiches eingeführt, aber im Laufe der Zeit wurde es zu einem Nationalgericht in Österreich, Ungarn und Deutschland.
Gulasch ist ein einfaches und doch köstliches Gericht, das für viele Menschen ein Symbol für Heimeligkeit und Komfort darstellt. Es ist ein hervorragendes Wintergericht, das Ihnen eine wohlig warme Mahlzeit bietet, bei kaltem Wetter. Es ist auch einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie.

Herzhaftes Gulasch vom Big Green Egg (BGE)- Schmorgericht für jede Jahreszeit vom Keramikgrill | 011

Gulasch gehört zu den Küchenklassikern. Auch dieses Gericht lässt sich wunderbar auf dem Big Green Egg umsetzen. In diesem Video zeige ich dir mein Rezept.

******************** Zutaten: - 2 Zwiebeln grob geschnitten - ca. 3kg Gulaschfleisch Rind und Schwein - 5 – 6 Sardellenfilets - 2 Gläser Rinderfond - 1 Flasche Portwein - 1 EL Tomatenmark - ½ EL Paprikacreme - 2 Paprika grob geschnitten

Zubereitung: 1. Zuerst das Gulaschfleisch auf einem Grillblech anbraten und das Fleisch immer wieder wenden. Sobald das Fleisch etwas braun ist, dieses direkt auf den Grillrost legen. 2. Das Gulaschfleisch nun etwas anrösten. Danach vom Grillrost nehmen. 3. Nun den Grillrost entfernen und den Petromax in die Glut stellen. 4. Jetzt die Zwiebeln in den Topf geben und anschwitzen. 5. Sobald die Zwiebeln glasig sind, das Fleisch hinzugeben und etwas schmoren lassen. 6. Danach die Paprika dazugeben und anrösten. 7. Anschließend alles mit einer halben Flasche Portwein und Rinderfond ablöschen. 8. Hinterher Paprikacreme, Tomatenmark und Sardellen unterrühren und gut köcheln lassen. 9. Nachfolgend den Petromax aus der Glut nehmen und den Konvektor mit Grillrost einbauen. Die Temperatur soll nun zwischen 150 und 180 Grad sein. 10. Den Topf wieder in den Grill stellen und 3 – 4 Stunden köcheln lassen und immer wieder nach dem Gulasch sehen. Falls die Soße zu stark reduziert ist, gerne mit Portwein auffüllen. ********************

Hinweise | Werbung: Folgende Produkte wurden im Video verwendet: - Big Green Egg XL: https://www.grillschweine.de/Big-Green-Egg/XLarge/Starterpakete/ - Dutch Oven Petromax: https://www.grillschweine.de/Zubehoer/Grillen/Dutch-Oven/Petromax-Feuertopf-FT6/

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Die Zutaten für ein gutes Gulasch sind einfach und kostengünstig. Sie benötigen typisches Rindfleisch wie Schulter oder Rippen, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Kartoffeln und Gewürze wie Paprika, Thymian und Lorbeerblätter. Außerdem können Sie Gemüse wie Karotten und Sellerie hinzufügen, um Ihr Gericht aufzupeppen.
Die Zubereitung des Gulaschs beginnt damit, dass das Beef in kleine Würfel geschnitten wird. Dann werden die Zwiebeln in Öl gebraten, bis sie zart und braun sind. Danach werden die Paprika und Tomaten hinzugefügt und eine Zeit lang mitgebraten. Anschließend wird das Rindfleisch hinzugefügt und alles zusammen geschmort, bis das Fleisch weich und zart ist. Die Kartoffeln werden in der Zwischenzeit gegart und dann hinzugefügt, um das Gericht abzurunden.
Es ist wichtig, das Gulasch bei niedriger Hitze und in Ruhe zu kochen, um das volle Aroma und die Zartheit des Fleisches zu erhalten. Es dauert in der Regel etwas Zeit, bis das Gulasch bereit ist, aber das Ergebnis ist es wert.