Homemade Lasagne #shorts #asmr #lasagne - Lasagne ist ein traditionelles italienisches Gericht, bestehend aus Lagen von selbstgemachtem Teig, Fleischsoße, Béchamel-Soße und geriebenem Käse. Es ist ein leckeres und vielseitiges Essen, leicht zubereitbar und perfekt für Familienessen, Feiern und besondere Anlässe.
Lasagne ist ein sehr variablen Gericht und es gibt viele Varianten, die man testen kann. Einige der beliebtesten Varianten sind Lasagne mit Spinat und Ricotta-Käse, die mit Spinat und Ricotta-Käse befüllt werden, sowie Gemüse-Lasagne, die mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini, Aubergine und Paprika gefüllt werden. Man kann auch mit anderen Käsesorten experimentieren, wie zum Beispiel mit geriebenem Pecorino Romano oder Gorgonzola.

Homemade Lasagne #shorts #asmr #lasagne

Nichts geht über eine hausgemachte Lasagne

►TikTok: https://www.tiktok.com/@kochlabor ►Abonnieren: https://bit.ly/3BxpOKb

Zutaten:

Bolognese:

100g Sellerie 1 Karotte 1 Zwiebel 400 g Rinderhackfleisch 2 EL Olivenöl 75g Tomatenmark 150 mL Weisswein oder Rotwein 2 Lorbeerblätter 400g geschälte Tomaten

Nudelteig: 100g Mehl Tipo 00 100g Hartweizengrieß 2 Eier

Bechamelsauce: 25 g Butter 25 g Mehl 200 g Milch Salz etw. Muskatnuss gerieben

ca. 200 g Mozzarella Parmesan zum Überbacken

Zubereitung:

Bolognesesauce:

1. Karotten, Zwiebeln und Sellerie würfeln 2. Hackfleisch in Butterschmalz oder Öl krümelig braten und rausnehmen. 3. Gemüsewürfel in Olivenöl anbraten, Lorbeerblätter und gebratenes Hackfleisch wieder zugeben und Tomatenmark mitbraten 4. Mit Wein ablöschen, einreduzieren und Tomatensauce zugeben und alles für 1-3h bei niedriger Hitze köcheln lassen

Pasta:

1. Mehl und Grieß vermischen und eine Vertiefung formen 2. Beide Eier reinschlagen und kurz verquirlen. Dabei immer mehr Mehl mit einarbeiten, bis eine festere Masse entsteht 3. Von Hand Weiterkneten bis alles Mehl eingearbeitet ist und ein fester Teig entstanden ist. Diesen in Folie einwickeln und ruhen lassen 4. Den Teig dann mithilfe einer Pasta Maschine dünn ausrollen und mit Mehl bestäuben. Die Pastalagen auf Länge der Ofenform zuschneiden. 5. Wasser salzen und aufkochen und Pastalagen ziehen lassen bis sie gar sind. Das dauert etwa 5 Minuten

Bechamelsauce:

1. Butter in Topf geben und schmelzen. 2. Mehl zugeben und ständig rühren bis das Mehl eingearbeitet ist und eine Masse entstanden ist. 3. Nach und nach Milch unter ständigen Rühren zugeben bis ihr eine glatte Masse habt, die sich gut verstreichen lässt. Notfalls noch etwas Milch zugeben oder weiter einreduzieren bis ihr die gewünschte Konsistenz erhaltet. 4. Mit Salz und Muskatnuss würzen

Lasagne:

1. Mozzarella und Parmesan reiben 2. Ofenform mit Bolognesesauce bestreichen und mit der ersten Lage Nudeln belegen. 3. Auf die Nudeln die nächste Ladung Bolognesauce geben und mitgeriebenem Mozzarella bestreuen sowie die Bechamelsauce verteilen 4. Nun wieder Nudellagen auf die Masse geben und Vorgang wiederholen bis alles verbraucht ist oder die Kante der Ofenform erreicht ist. 5. Auf die oberste Schicht Nudeln nun Tomatensauce verteilen und das Ganze (evtl mit Alufolie zugedeckt) für etwa 20 Minuten bei 175°C backen. 6. Aus dem Ofen nehmen und mit Mozzarella sowie Parmesan großzügig bestreuen und für weitere 10 Minuten ohne Folie Backen (falls ihr die Lasagne zugedeckt hab) 7. Aus dem Ofen nehmen und in Stücke schneiden. 8. Auf nem Teller anrichten und genießen.

Ja ist natürlich etwas aufwändig aber lohnt sich absolut. Um Zeit und Arbeit zu sparen, könnt ihr auch fertige Lasagneblätter verwenden. Einfach nach Packungsbeilage zubereiten und dann beim Zusammen bauen einsetzen. Ansonsten einfach ein geniales Gericht, das ich immer wieder gerne mache. Definitiv empfehlenswert :)

➡ Weitere Videos: Spaghetti Puttanesca: https://www.youtube.com/shorts/wWopeT8oKNI Tagliatelle Bolognese: https://www.youtube.com/shorts/uC8hbo27zZo

➡ Dinge, die ich im Video verwende: Holzschneidebrett: https://amzn.to/38VL6oy * Induktionsplatte: https://amzn.to/38RdBDR * Messer: https://amzn.to/3hho4Nm * Schüssel grau: https://amzn.to/3udFe3L * Mikroreibe: https://amzn.to/3CjdlKv * Pasta Roller: https://amzn.to/3jsCewC * Teigschaber: https://amzn.to/2ZC3h12 * Gemüseschäler: https://amzn.to/3ESB9a1 * Teller: https://amzn.to/3z0nB8h *

Homemade Lasagne #shorts #homemade #Lasagne #Pasta #italy

➡ Equipment: Ringlicht: https://amzn.to/39lGAzG * Smartphone (Kamera): https://amzn.to/3nM5DnV * Mikrofon: https://amzn.to/3lE8T2e *

* Affiliate Links: Wenn ihr über die Links etwas kauft, bekomme ich eine kleine Provision. Euch entstehen keine Mehrkosten und Nachteile.
https://i.ytimg.com/vi/q9iV1QMIiSk/hqdefault.jpg
source.
Lasagne ist auch ein ideales Gericht für Partys oder spezielle Gelegenheiten, da es in hohen Stückzahlen zubereitet werden kann und einfach zu transportieren ist. Es lässt sich einfach vorbereiten und im Ofen erwärmen, was es zu einer praktischen Option für den Gastgeber macht.
Wenn Sie eine hausgemachte Lasagne zubereiten möchten, ist es wichtig, Qualitätszutaten zu verwenden, wie saftige Tomaten, gutes Hackfleisch und reine Gewürze. Auf diese Weise können Sie garantieren, dass das Ergebnis eine köstliche und authentische italienische Lasagne ist.
Zusammenfassend ist Lasagne ein unverzichtbares Gericht in jeder Küche, das leicht zu machen ist und für jeden Anlass geeignet ist. Es bietet eine köstliche Kombination aus Teig, Soße und Käse, die alle begeistern wird. Warum also nicht heute Abends eine Lasagne zubereiten und Ihre Familie und Freunde mit einem delikaten italienischen Essen verwöhnen?