Meine liebsten VEGANEN REZEPTE für den Veganuary 2022 - Gulasch, Gnocchi-Auflauf, Teriyaki Gemüse - Gulasch, das eine der bekanntesten und geliebtesten Gerichte in Mitteleuropa, ist ein Eintopf aus Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und Tomaten. Dieses Gericht ist tief in der Geschichte verwurzelt und wurde ursprünglich von den Kriegern des Osmanischen Reiches eingeführt, aber im Laufe der Zeit wurde es zu einem Nationalgericht in Österreich, Ungarn und Deutschland.
Gulasch ist eine einfache und doch köstliches Gericht, das für viele Menschen eine Symbolik für Geborgenheit und Behaglichkeit darstellt. Es ist ein hervorragendes Wintergericht, das Ihnen eine warme Mahlzeit bietet, wenn es draußen kalt ist. Es ist auch unkompliziert zu bereiten und eignet sich hervorragend für ein entspanntes Abendessen mit der Familie oder Freunden.

Meine liebsten VEGANEN REZEPTE für den Veganuary 2022 - Gulasch, Gnocchi-Auflauf, Teriyaki Gemüse

In diesem Video zeige ich euch meine liebsten Veganer Rezepte für den #veganuary 2022. Mit dabei sind Porridge mit gebackener Banane, veganes Gulasch mit Jackfruit, Gnocchi-Auflauf mit Brokkoli, Teriyaki Gemüse mit Nudeln und als Dessert gebackene Banane mit Bananeneis. Lasst mich in den Kommentaren gerne wissen, was eure liebsten veganen Rezepte sind! :)

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Timestamps: 00:00 Intro 01:29 Porridge mit gebratener Banane 02:43 Jackfruit Gulasch 03:50 Gnocchi-Auflauf 05:18 Teriyaki Gemüse mit Nudeln 06:15 Gebackene Banane mit Eis 07:42 Outro

▷▷▷▷ REZEPTE:

▷ Porridge mit gebratener Banane:

50g Haferflocken, 250ml Hafermilch, 1 Banane, Kokosöl, Mandeln, Leinsamen, Kokoschips, Erdnussbutter, Zimt “Haferflocken und Hafermilch zusammen köcheln lassen, bis ein Haferbrei entstanden ist. Nebenbei eine Banane halbieren und in etwas Kokosöl anbraten. Im Anschluss alles garnieren mit den restlichen Zutaten.”

▷ Jackfruit Gulasch Rezept:

200g Jackfruit, 2 große Zwiebeln, 1 rote Paprika, 2 TL Paprikapulver edelsüß, 1 TL geräuchertes Chillipulver (optional), Salz & Pfeffer, 2 TL Tomatenmark , 2 TL Agavendicksaft, 600ml Gemüsebrühe, 100ml Rotwein (oder Traubensaft) “Jackfruit mit Öl anbraten. Dann Zwiebeln und Paprika dazugeben und mit anbraten. Die Gewürze und Tomatenmark dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Den Agavendicksaft oder Honig dazugeben und das Ganze dann mit Brühe und Wein ablöschen und ca. 1 - 1 1/2h zugedeckt köcheln lassen. Mit Nudeln oder Kartoffeln servieren.”

▷ Gnocchi-Auflauf:

1 Brokkoli, 1 Paprika, 10 Cherry-Tomaten, 1 Packung Gnocchi, 75g Mehl, 75g Margarine, 500ml Hafermilch, Muskatnuss, Salz & Pfeffer, Kräutermischung, veganer Streukäse “Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in heißem Wasser ein paar Minuten kochen. Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten. Für die Bechamelsauce 75g Margarine in einem Topf schmelzen und dann 75g Mehl unter Rühren dazugeben. Unter Rühren dann erst etwas Hafermilch und dann den Rest dazugeben und mit Salz & Pfeffer, Muskatnuss und weiteren Kräutern würzen. Paprika und Cherry-Tomaten schneiden und mit dem Brokkoli und den Gnocchi in die Auflaufform geben. Die Bechamelsauce darüber verteilen und mit veganem Käse bestreuen. Für 15 Min. bei 200 Grad Ober- Unterhitze in den Backofen.”

▷ Teriyaki Gemüse mit Nudeln:

Gemüse nach Wahl (z.B. gefroren), Nudeln, Teriyaki-Sauce, Soja-Sauce, Knoblauch, Ingwer, Currypulver “Das Gemüse anbraten und mit reichlich Teriyaki-Sauce und den anderen Gewürzen abschmecken. Etwas Soja-Sauce dazugeben. Gleichzeitig Nudeln nach Wahl kochen. Sobald diese fertig sind, unter das Gemüse mischen.”

▷ Gebackene Bananen:

2 Bananen, 80g Mehl, 1TL Backpulver, eine Prise Salz, 1 EL Zucker, 8 EL Wasser, Öl, Kokosraspeln “Die Bananen in Scheiben schneiden. Die restlichen Zutaten (außer das Öl) zusammenwischen und einen Teig daraus machen. Darin dann die Bananenstücke wälzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die ummantelten Bananenscheiben darin ausbacken. Auf einem Zewa-Tuch auskühlen lassen und mit Eis und Kokosraspeln servieren.”

Die verwendeten Produkte habe ich selbst gekauft und ich stehe in keiner Verbindung zu den Firmen. #veganuary2022 #veganerezepte

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Die Zutaten für ein hervorragendes Gulasch sind einfach und kostengünstig. Sie benötigen Rindfleisch (in der Regel Schulter oder Rippen), Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Kartoffeln und Gewürze wie Paprika, Thymian und Lorbeerblätter. Außerdem können Sie Gemüse wie Karotten und Sellerie hinzufügen, um Ihr Gericht zu bereichern.

Die Zubereitung des Gulaschs beginnt damit, dass das Beef in kleine Stücke geschnitten wird. Dann werden die Zwiebeln in Öl angebraten, bis sie weich und goldbraun sind. Danach werden die Paprika und Tomaten hinzugefügt und einige Minuten lang mitgebraten. Anschließend wird das Rindfleisch hinzugefügt und alles zusammen gegart, bis das Fleisch weich und zart ist. Die Kartoffeln werden in der Zwischenzeit gegart und dann hinzugefügt, um das Gericht abzurunden.

Es ist wichtig, das Gulasch bei niedriger Hitze und in Ruhe zu kochen, um das volles Geschmackserlebnis und die Zartheit des Fleisches zu erhalten. Es dauert in der Regel etwas Zeit, bis das Gulasch bereit ist, aber das Ergebnis ist es wert.