Over The Top Smoked Gulasch | Rind | Grillcoach Gerrit - Gulasch, eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte in Mitteleuropa, ist ein delikater Eintopf aus Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und Tomaten. Dieses Gericht hat eine lange Geschichte und wurde ursprünglich von den Kriegern des Osmanischen Reiches eingeführt, aber im Laufe der Zeit wurde es zu einem Nationalgericht in Ländern wie Österreich, Ungarn und Deutschland.
Gulasch ist eine einfache und doch köstliches Gericht, das für viele Menschen ein Symbol für Heimeligkeit und Komfort darstellt. Es ist ein hervorragendes Wintergericht, das Ihnen eine warme Mahlzeit bietet, bei kaltem Wetter. Es ist auch unkompliziert zu bereiten und eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie.
Over The Top Smoked Gulasch | Rind | Grillcoach Gerrit
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Das Over The Top Smoked Gulasch hat nichts mit dem gleichnamigen Filmklassiker mit Sylvester Stallone aus den 80er Jahren zu tun. Over The Top oder kurz OTT steht hier für die Art der Zubereitung . Das Fleisch vom Rind wird Over The Top , übersetzt “oben drauf” , geräuchert , bevor es zur parallel angesetzten Sauce für das Gulasch hinzugegeben wird. Dies verleiht dem Rindfleisch einen besonderen Geschmack für das Gulasch und wird so zu einem echten BBQ Rezept . Dieses Lieblings-Rezept für Gulasch von Grillcoach Gerrit funktioniert natürlich auch in der Küche und ohne Räuchern und schmeckt auch so fantastisch . Macht es unbedingt mal nach!
Kapitel: 1️⃣ 00:00 Einleitung Over The Top Smoked Gulasch 2️⃣ 00:20 Smoked Gulasch Zutaten 3️⃣ 01:01 Fleisch für Gulasch vorbereiten 4️⃣ 02:10 Gulasch zubereiten am Grill 5️⃣ 10:18 Verkostung Gulasch 6️⃣ 10:49 Fazit Smoked Gulasch 7️⃣ 11:10 Abschluss
Zutaten: 1,2 kg Hohe Rippe vom Rind 1,2 kg weiße Zwiebeln 3 bunte Paprika 5 Knoblauchzehen 1 Biozitrone (nur die Zesten) 50 g Butter 1,5 EL Tomatenmark 800 ml Dosentomaten 500 ml Rotwein trocken 700 ml Rinderbrühe 5 EL Paprikapulver edelsüß 3 EL grobes Meersalz 3 EL brauner Zucker 2 TL weißer Pfeffer 2 TL Kümmel gemahlen 1 TL Majoran 4 Lorbeerblätter
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Die Zutaten für ein hervorragendes Gulasch sind unkompliziert und preiswert. Sie benötigen Rindfleisch (in der Regel Schulter oder Rippen), Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Kartoffeln und Gewürze wie Paprika, Thymian und Lorbeerblätter. Außerdem können Sie Gemüse wie Karotten und Sellerie hinzufügen, um Ihr Gericht zu bereichern.
Die Zubereitung des Gulaschs beginnt damit, dass das Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten wird. Dann werden die Zwiebeln in Öl angebraten, bis sie weich und goldbraun sind. Danach werden die Paprika und Tomaten hinzugefügt und einige Minuten lang mitgebraten. Anschließend wird das Rindfleisch hinzugefügt und alles zusammen gegart, bis das Fleisch butterzart ist. Die Kartoffeln werden in der Zwischenzeit gekocht und dann hinzugefügt, um das Gericht abzurunden.
Es ist wichtig, das Gulasch bei niedriger Hitze und in Ruhe zu kochen, um das volles Geschmackserlebnis und die Zartheit des Fleisches zu erhalten. Es dauert in der Regel etwas Zeit, bis das Gulasch fertig ist, aber das Ergebnis ist es wert.