Schnelles grüner Pfannkuchen mit Zucchini-Feta-Speck-Salat Rezept von Steffen Henssler - Pfannkuchen sind ein unvergesslicher Klassiker in der Küche und begeistern viele Menschen. Ob als Start in den Tag, als leckeres Mittagessen oder als Beilage zum Abendessen, Pfannkuchen sind sehr vielseitig und nie langweilig. Aber welches Rezept ist das absolute Highlight für Pfannkuchen-Liebhaber?

In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen unser fantastisches Pfannkuchen Rezept, das Sie immer und immer wieder verwenden wirst. Es ist einfach zu machen, schmeckt bei jeder Zubereitung hervorragend und ist sicher, dass du und deine Familie begeistert reagieren werden.

Schnelles grüner Pfannkuchen mit Zucchini-Feta-Speck-Salat Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Milch, Ei, Babyspinat und Petersilie mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Gewürzsalz würzen, unter weiterem Mixen nach und nach Mehl dazugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Teig beiseitestellen

Die Enden der Zucchini kappen und mit dem Sparschäler in feine Streifen schälen. Die Peperoni in Ringe und den Speck in dünne Scheiben schneiden. Den Speck in heißem Olivenöl knusprig braten

In der Zwischenzeit Zucchinistreifen und Peperoni zusammen in eine Schüssel geben und Feta darüber bröseln. Mit Mango-Chili-Öl und Zitronensaft marinieren und mit Pfeffermix würzen. Zum Schluss den gebratenen Speck samt ausgetretenem Fett on top geben. Alles vermengen

Butter in einer Pfanne erhitzen, den Pfannkuchenteig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze garen. Einmal wenden und fertiggaren. Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen, auf einem Teller anrichten, eine Hälfte mit Crème fraîche bestreichen und darauf den Zucchini-Feta-Speck-Salat anrichten. Den Pfannkuchen zuklappen ————————————-

Einkaufsliste für 2 Personen:

1 Ei 75 g Mehl 125 ml Milch 1 Handvoll Babyspinat ½ Bund Krause Petersilie 1 EL Butter ½ Zucchini ½ Zitrone 60 g Speck 75 g Fetakäse ½ grüne Peperoni 2 EL Crème fraîche 1 EL HSN Olivenöl 1-2 EL HSN Mango-Chili-Öl alternativ Olivenöl HSN Gewürzsalz HSN Pfeffermix

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Pfannkuchenrezepte sind eine der vielseitigsten und bequemsten Gerichte, die es zu finden gibt. Ob süß, Pfannkuchen lassen sich in unzähligen Variationen zubereiten und sind dabei immer einfach und schnell. Es gibt klassische Pfannkuchenrezepte, aber auch Varianten mit ungewöhnlichen Zutaten. Egal, welches Rezept man wählt, Pfannkuchen sind ein leckerer und zufriedenstellender Mahlzeit oder ein schnelles Mittagessen. Probieren Sie verschiedene Rezepte aus, um das ideale Rezept für sich zu finden.