Spaghetti Bolognese | Rezept für den Klassiker - Nudeln mit Hackfleisch-Soße zum selber kochen - Bolognese ist ein geschätztes Gericht, das aus einer würzigen Tomatensauce und Hackfleisch besteht und in vielen Teilen der Welt bekannt ist. Es wird oft als “Spaghetti Bolognese” serviert und kann einfach zu Hause gekocht werden. Mit diesem unkomplizierten Rezept kann jeder Bolognese ganz nach eigenem Geschmack modifizieren.
Dieses einfache Bolognese Rezept ist einfach modifiziert werden, um es an deinen Geschmack anzupassen. Zum Beispiel kannst du, hinzuzufügen: Paprika, Champignons oder Zucchini, um das Gericht hinzuzufügen. Wenn du es mehr gewürzt magst, ist es möglich, hinzuzufügen: Chili-Flocken, um dem Gericht einen zusätzlichen Kick zu geben. Andere Kräuter, wie Basilikum oder Petersilie, können auch hinzugefügt werden, um dem Gericht ein zusätzliches Aroma zu verleihen.
Spaghetti Bolognese | Rezept für den Klassiker - Nudeln mit Hackfleisch-Soße zum selber kochen
Der bekannteste Vertreter dieser Gruppe ist Spaghetti Bolognese. Die deftige Hackfleisch-Sauce wird in ihrem Heimatland Italien mit fein gewürfeltem oder sehr grob durchgedrehtem Fleisch zubereitet.
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Unser Rezept für Spaghetti Bolognese
Zutaten für vier Portionen
200 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen je 150 g Möhren und Knollensellerie 3 EL Olivenöl 500 g gemischtes Hackfleisch Salz Pfeffer aus der Mühle 2 EL Tomatenmark 100 ml trockener Rotwein 800 g stückige Tomaten (aus der Dose) 200 ml Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 3 Zweige Rosmarin Zucker getrocknete Chiliflocken 400 g Spaghetti (frisch gekocht)
Zubereitung:
1. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Möhren und den Sellerie putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Das Hackfleisch darin bei starker Hitze 8 bis 10 Mi- nuten anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse dazugeben und 2 bis 3 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Tomatenmark unterrühren und 1 Minute anrösten. Mit dem Wein ablöschen und einkö- cheln lassen. Die Tomaten und die Brühe dazu- geben und die Sauce zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen.
4. Lorbeer und Rosmarin mit Küchengarn zusammen- binden, dazugeben, 20 bis 30 Minuten mitköcheln und herausnehmen. Die Sauce mit Zucker, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Mit Spaghetti anrichten.
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Zusammenfassend ist Bolognese ein leckerer und unkomplizierter Genuss, den jeder einfach zu Hause kochen kann. Mit etwas Geduld und einfachen Zutaten kannst du ein köstliches Essen zaubern, das mit Sicherheit deine Familie und Freunde lieben werden.