Süße Plätzchen mit Baiser, Marmelade und Nutella | Weihnachtsrezepte - Plätzchen sind eine beliebte Weihnachts-Tradition in vielen Teilen Europas. Sie stellen kleine, geformte Teigstücke dar, die in der Regel mit Zucker und Gewürzen gebacken werden und einen köstlichen Zusatz zu Kaffee oder Tee bieten. Obwohl es viele verschiedene Arten von Plätzchen gibt, haben sie alle eins gemeinsam: Sie sind einfach zu machen und können in vielen Varianten gestaltet werden.
Süße Plätzchen mit Baiser, Marmelade und Nutella | Weihnachtsrezepte
Die süßen Plätzchen mit luftigen Baisertupfen und einer Schicht Marmelade und Nutella sehen nicht nur super aus, sie schmecken auch herrlich lecker.
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Rezept zum Ausdrucken: https://www.foodtempel.de/plaetzchen-mit-baiser-marmelade-und-nutella
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Zutaten ————-
Baiser 2 Eiweiße ca. 60 g 120 g Zucker 1 Prise Salz 1 Prise Backpulver
Teig 110 g Butter kalt 30 g Zucker 1 Eigelb 1 Prise Salz 125 g Mehl 25 g Mandeln 1 TL Zitronenschale 10 g Marmelade 10 g Nutella
Zubereitung ——————–
Baiser zubereiten Den Backofen auf 120 Grad Umluft vorheizen. Ein Wasserbad ansetzen. Die Eiweiße mit Prise Salz in einer Metallschüssel aufschlagen. Den Zucker hinzurühren. Die Schüssel über dem Wasserbad aufstellen. Die Eiweißmasse ca. 5 Minuten weiter schlagen. Die Schüssel abnehmen und 1 Prise Backpulver hinzufügen. Weitere Minute mixen. Den Backofen auf 90 Grad stellen. Einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle vorbereiten. Die glänzende Baisermasse in den Spritzbeutel füllen. Kleine Baiser Tuffs auf das Backblech mit Backpapier setzen. Die Baiser Tuffs bei 90 Grad ca. 70 Minuten trocknen lassen. Die Baiser Tuffs abkühlen lassen.
Plätzchen Teig Butter, Zucker, Eigelb, Prise Salz, Mehl, Mandeln und Zitronenschale zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig mit etwas Mehl mit den Händen zu einer Kugel formen und platt drücken. Den Teig ca. 30-40 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zwischen zwei Frischhaltefolien dünn ausrollen. Mit beliebigen runden, blumigen oder zackigen Ausstechern Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen bei 170 Grad ca. 12 Minuten backen. Die Kekse auskühlen lassen. Einen Kleks Marmelade oder Nutella auf die Plätzchen geben und den Baisertupfen drauf setzen.
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Plätzchen, die klassischen Weihnachtskekse, sind ein fester Bestandteil der Feiertagszeit. Die Vielfalt der Designs und Aromen ist unendlich, von Schokoladen-Haferflocken-Plätzchen bis hin zu Zimtsterne und Lebkuchen. Plätzchenbacken ist nicht nur eine tolle Möglichkeit, um die Feiertagsstimmung zu genießen, sondern auch eine großartige Tradition, der von Eltern auf Kinder übertragen wird.
Süße Plätzchen mit Baiser, Marmelade und Nutella | Weihnachtsrezepte ist eine großartige Möglichkeit, um sich zu entspannen und die Kreativität auszuleben. Ob Sie bereits viel Erfahrung im Backen haben oder jemand, der gerade erst anfängt, es gibt immer Raum für Experimente und spannende neue Ideen.