The recipe that breaks the first pancake curse - Pfannkuchen sind ein unvergesslicher Klassiker in der Küche und begeistern viele Menschen. Ob zum schnellen Frühstück, als leckeres Mittagessen oder als Beilage zum Abendessen, Pfannkuchen sind sehr vielseitig und immer wieder neu. Aber welches Rezept ist das absolute Highlight für Pfannkuchen-Liebhaber?

In diesem Artikel präsentieren wir dir unser bestes Pfannkuchen Rezept, welches Sie immer und immer wieder verwenden werden. Es ist leicht zu machen, schmeckt bei jedem Versuch außergewöhnlich und ist sicher, dass du und deine Familie begeistert sein werden.

The recipe that breaks the first pancake curse

With this recipe, even the first pancake doesn’t look lumpy and pathetic so I decided to share it.

The batter makes 8 thin pancakes: - 330ml milk of your choice - 2 eggs - 50g vegetable oil - 1tsp sugar - pinch of salt - 100g plain flour

1. Start by mixing 330ml of milk, 2 eggs, 50g of vegetable oil, 1tsp of sugar, and a pinch of salt. 2. Sift 100g of plain flour into a mixing bowl. 3. Gradually add the previously made mixture. Adding liquid into the flour and not vice versa will help you avoid lumps. 4. Whip until the batter reaches the consistency of slightly thick cream. Let it sit for about 15 minutes to give the ingredients time to befriend each other. 5. Heat the pan over moderate heat, then brush it with oil. 6. Ladle some batter into the pan, tilting it to move the mixture around forming a thin and even layer. 7. Leave to cook undisturbed for about 30 secs. Then go around the pancake with a spatula to make the flipping easier. 8. Ease a palette knife or a spatula under the pancake and quickly lift and flip it over. Make sure there are no folds. 9. When the pancake is golden underneath, put it on a plate and cover with a clean kitchen towel. As you can see even the first pancake looks fine with this recipe.

Continue with the rest of the batter. In fact, this recipe is perfect for training your flipping technique. Don’t forget to renew the oil layer before every pancake.

If you don’t have a wide pancake pan, your regular non-stick or cast iron will do the job. You can freeze the pancakes for 1 month, wrapped in cling film, or make them up to a day ahead. In the end, the batter was transformed into 8 crepes. You can adjust the recipe proportions accordingly.

This batter is quite universal so it’s perfect for both sweet and savory toppings and fillings.

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Rezepte für Pfannkuchen sind eine der vielseitigsten und bequemsten Gerichte, die es gibt. Ob herzhaft, Pfannkuchen lassen sich in unzähligen Variationen zubereiten und sind dabei immer einfach und schnell gemacht. Es gibt klassische Pfannkuchenrezepte, aber auch moderne Varianten mit ungewöhnlichen Zutaten. Egal, welches Rezept man entscheidet, Pfannkuchen sind ein leckerer und zufriedenstellender Snack oder ein schnelles Mittagessen. Probieren Sie verschiedene Rezepte aus, um das perfekte Rezept für sich zu finden.