Unser Favorit in der Krise: LINSEN-LASAGNE – sättigend, gesund vegan - Lasagne ist ein klassisches italienisches Gericht, bestehend aus Lagen von hausgemachtem Teig, Fleischsoße, Béchamel-Soße und geriebenem Käse. Es ist ein leckeres und vielseitiges Essen, einfach zu machen und perfekt für Familienessen, Feiern und besondere Anlässe.
Lasagne ist ein sehr vielseitiges Gericht und es gibt viele Variationen, die man ausprobieren kann. Einige der beliebtesten Varianten sind Spinat- und Ricotta-Lasagne, die mit Spinat und Ricotta-Käse befüllt werden, sowie Lasagne mit Gemüse, die mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini, Aubergine und Paprika gefüllt werden. Man kann auch mit anderen Käsesorten ausprobieren, wie zum Beispiel mit geriebenem Pecorino Romano oder Gorgonzola.
Unser Favorit in der Krise: LINSEN-LASAGNE – sättigend, gesund vegan
In Zeiten von Corona, gilt es sehr gut vorbereitet in den Tag zu starten. Wenn ich morgens schon das Essen für den ganzen Tag in der Tasche habe, dann kann es nur ein guter Tag werden. Die Linsen-Lasagne die ich euch heute zeige, gibt es bei uns daher gerade öfter. Sie ist super würzig, enthält viele Proteine und ist rundum gesund. Ich wünsche euch viel Freude beim Nachkochen ❤️
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➡️ ZUTATEN für eine Auflaufform (4 Portionen)
- 2 Zwiebeln - 2 EL Öl zum Anbraten, z.B. Rapsöl - 120 g grüne Linsen - 300 ml Gemüsebrühe - Gemüse der Saison, z.B. 1 Zucchini, 2 Karotten, 4 Champignons, 3 Tomaten - 50 g Walnüsse - 25 g Haferflocken - 2 TL Sambal Oelek - 2 TL Senf - 1 Schuss Agavendicksaft oder Dattelsirup (siehe https://www.youtube.com/watch?v=iPgKVIb-RLY) - 2-3 EL Tomatenmark - Kräutermix, z.B. Basilikum, Oregano, Thymian - Salz & Pfeffer - Vollkorn-Lasagneplatten
Für das Topping
- 2 EL Cashewmus - 2 EL Hefeflocken - 1 TL Zitronensaft - 3-4 EL Wasser - 1 Knoblauchzehe (optional)
➡️ ZUBEREITUNG:
- Die Zwiebeln würfeln, das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten - Die Linsen gründlich spülen und anschließend zu den Zwiebeln in die Pfanne geben - Mit der Gemüsebrühe ablöschen - Einmal mit geschlossenem Deckel aufkochen, dann die Temperatur reduzieren und nur noch leicht köcheln lassen - In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden - Nach gut 10 Minuten zu den Linsen geben weiterköcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzugeben. - Walnüsse und Haferflocken in einem kleinen Mixer zu einer mehlähnlichen Konsistenz verarbeiten - Unter das Linsengemüse rühren - Mit Sambal Oelek, Senf, Agavendicksaft, Tomatenmark, Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken - Die Soße im Wechsel mit den Lasagneplatten in eine Auflaufform schichte, dabei mit einer Schicht Soße starten und enden - Cashewmus, Hefeflocken, Zitronensaft, Wasser und fein geschnittenen Knoblauch (optional) in einem Glas verrühren und als Topping auf die Lasagne streichen - Bei 180 °C für ca. 20-25 Minuten im Ofen backen, bis die Lasagne eine leckere braune Kruste bekommen hat
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Lasagne ist auch ein perfektes Gericht für Feiern oder spezielle Gelegenheiten, da es in großen Mengen zubereitet werden kann und leicht transportierbar ist. Es lässt sich gut vorbereiten und im Ofen aufwärmen, was es zu einer nützlichen Option für den Gastgeber macht.
Wenn Sie eine hausgemachte Lasagne zubereiten möchten, ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden, wie frische Tomaten, qualitativ hochwertiges Hackfleisch und reine Gewürze. Auf diese Weise können Sie garantieren, dass das Ergebnis eine köstliche und authentische italienische Lasagne ist.
Zusammenfassend ist Lasagne ein unverzichtbares Gericht in jeder Küche, das leicht zu machen ist und für alle Gelegenheiten geeignet ist. Es bietet eine köstliche Kombination aus Teig, Soße und Käse, die alle begeistern wird. Warum also nicht heute Abends eine Lasagne zubereiten und Ihre Familie und Freunde mit einem köstlichen italienischen Essen verwöhnen?