Wie macht man Spaghetti Bolognese - EINFACH SELBER MACHEN - Rezept #03 - Bolognese ist ein beliebtes Gericht, das aus einer würzigen Tomatensauce und Hackfleisch besteht und in vielen Ländern beliebt ist. Es wird oft als “Spaghetti Bolognese” serviert und kann leicht zu Hause gekocht werden. Mit diesem einfachen Rezept können Sie Bolognese ganz nach eigenem Geschmack modifizieren.

Dieses unkomplizierte Bolognese Rezept kann leicht angepasst werden, um es an deinen Geschmack anzupassen. Zum Beispiel ist es möglich, Paprika, Champignons oder Zucchini, um das Gericht hinzuzufügen. Wenn du es schärfer magst, ist es möglich, hinzuzufügen: Chili-Flocken, um dem Gericht einen zusätzlichen Pfiff zu geben. Weitere Gewürze, wie Basilikum oder Petersilie, können auch hinzugefügt werden, um dem Gericht ein zusätzliches Aroma zu verleihen.

Wie macht man Spaghetti Bolognese - EINFACH SELBER MACHEN - Rezept #03

Die Zubereitung von Spaghetti Bolognese ist einfach, die Zutaten bekommt ihr überall. Hier das Rezept:

Für vier große Portionen Spaghetti Bolognese braucht ihr:

* ACHTUNG: Zubereitung: 45 Minuten, danach mindestens 1,5 Stunden köcheln lassen.*

+++Zutaten+++ 0:13 Hier im Video

200 Gramm Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 250 Gramm Staudensellerie 300 Gramm Möhren 3 EL Olivenöl 500 Gramm Rinderhack 150 Gramm geräucherten Bauchspeck (wer keinen Speck mag, kann ihn weglassen und anstelle des Rinderhacks dann 750 Gramm gemischtes Hack nehmen) 1 Bund glatte Petersilie 4 EL Tomatenmark 125 ml Brühe (Gemüse- oder Rind) 1 Dose Tomaten (im Ganzen, 800 Gramm Eigengewicht) 125 ml Rotwein (wer keinen Wein nehmen möchte, nimmt den Saft einer Zitrone oder 50 ml Essig) 250 ml Wasser Salz, Pfeffer, Zucker ½ EL Paprikapulver (Edelsüß) Lorbeerblatt 5 Stiele Thymian 500 Gramm Spaghetti Parmesan zum Bestreuen

Zwei große Töpfe.

+++Zubereitung:+++ 01:13 Hier im Video

1. Schnibbeln (01:15): Möhren und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Genauso wie die Zwiebeln: Schalotten oder rote Zwiebeln sind etwas aromatischer und nicht ganz so scharf. Den Knoblauch in Scheiben schneiden und dann hacken. Die Petersilie grob hacken. Den Bauchspeck würfeln - die Schwarte als Ganzes abtrennen. Wenn ihr Speck nicht mögt, nehmt bitte statt reinem Rinderhack gemischtes Hack. Also Schwein- und Rind gemischt. Sonst könnte die Bolognese zu trocken werden.

2. Brühe vorbereiten nach den Angaben auf der Verpackung.

3. Alle Zutaten bereitlegen.

4. Anbraten (01:54): Ich liebe es, alles in einem großen Kochtopf zu schmeißen. Aber damit ihr die Sachen wirklich gut anbraten könnt, braucht ihr auch wirklich einen großen Topf. Ansonsten nehmt lieber eine Pfanne. Herd auf höchste Stufe, das Fleisch dazugeben, wenn das Öl heiß ist. Als erstes Bauchspeck und die Schwarte anbraten, bis sie leicht bräunlich werden. Dann auf mittlere Temperatur schalten und das Hackfleisch dazugeben. Anbraten, bis es krümelig und bräunlich wird. Das dauert bis zu 15 Minuten. Immer wieder schön umrühren.

6. Jetzt die Zwiebeln, die Petersilie und den Knoblauch dazugeben. Zwei Minuten rühren.

7. Das Tomatenmark hinein und einen Esslöffel Zucker.

8. Möhren und der Sellerie , Lorbeerblatt, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinein, die Brühe dazugeben und die Flüssigkeit verkochen lassen.

9. Die Dosentomaten mit dem ganzen Saft dazu.

10. Dann kommt der Wein - alternativ Zitronensaft oder Essig. Und zum Schluss das Wasser.

11. Bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Anderthalb Stunden mindestens. Besser zwei. Ab und zu umrühren. Sobald es unten ansetzt, einfach ein bisschen (etwa eine halbe Tasse) Wasser dazugeben.

12. Fast fertig: Die Thymianstangen, das Lorbeerblatt und die Speckschwarte rausnehmen. Und jetzt schön nachwürzen: Zucker, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, vielleicht ein wenig Balsamico Essig.

13. Die Spaghetti nach Packungsbeilage zubereiten. Parmesan drüberhobeln und lecker.

Die Soße lässt sich prima einfrieren und schmeckt nach dem Aufwärmen fast noch besser.

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Alles in allem ist Bolognese ein köstlicher und unkomplizierter Genuss, den jeder einfach zu Hause zubereiten kann. Mit ein paar einfachen Zutaten und ein wenig Zeit in der Küche ist es möglich, ein köstliches Essen zaubern, das sicherlich deine Familie und Freunde lieben werden.