Wirsing Gulasch herbstlich lecker aus dem Dutch Oven - Gulasch, das eine der bekanntesten und beliebtesten Gerichte in Mitteleuropa, ist ein delikater Eintopf aus Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und Tomaten. Dieses Gericht hat eine lange Geschichte und wurde ursprünglich von den Osmanischen Reitern eingeführt, aber mit der Zeit wurde es zu einem Nationalgericht in Ländern wie Österreich, Ungarn und Deutschland.
Gulasch ist ein einfaches und doch köstliches Gericht, das für viele Menschen ein Symbol für Heimeligkeit und Komfort darstellt. Es ist ein hervorragendes Wintergericht, das Ihnen eine warme Mahlzeit bietet, wenn es draußen kalt ist. Es ist auch unkompliziert zu bereiten und eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.
Wirsing Gulasch herbstlich lecker aus dem Dutch Oven
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Wirsing Gulasch: 1 Kilogramm Gulasch 6 Stück Zwiebeln, in Halbringe 400 Gramm Champignons, geviertelt 400 Gramm Wirsingkohl, grob gehackt 2 Esslöffel Tomatenmark 1 Teelöffel Zucker 50 Gramm Mehl 200 Milliliter Weisswein, trocken 1 Liter Gemüsefond 3 Esslöffel von meinem Schaschlikbär Rub nach Belieben Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Alternativ Gewürzmischung: 1 Esslöffel Salz 1 Esslöffel Pfeffer 1 Esslöffel Paprikapulver, süss 1 Esslöffel Paprikapulver, scharf
Zuerst das Fleisch mit dem Rub gut würzen und für ca. 30-45 Minuten ziehen lassen. (Wer den Rub nicht benutzt, nimmt einfach die selbe Menge der Alternativ Gewürzmischung) Im Anschluss daran den Wirsing anbraten, bis er die gewünschten Röstaromen hat. Ist das geschehen, nehmen wir diesen aus dem Dopf und braten die Zwiebeln an. Sind diese glasig und bekommen Farbe, können die Champignons dazu. Sind die um die Hälfte kleiner geworden, kann das Tomatenmark hinzu und wird kurz angeröstet. Jetzt kommt der Zucker darüber und den kurz karamellisieren lassen. Nun das Mehl darüberstäuben und kurz mit anrösten. Aber dabei darauf achten, dass es nicht anbrennt, sonst wird alles bitter. Jetzt mit dem Weisswein ablöschen und diesen ca. 1-2 Minuten einreduzieren lassen und anschliessend mit den Fond aufgießen. Dann 5 Minuten aufköcheln lassen. Danach kann das Fleisch dazu. Dieses gut unterrühren. Dann kommt der Deckel auf den Dopf und das Ganze ca. 1,5-2 Stunden vor sich hinschmoren lassen. Wichtig ist dabei, zwischendurchj mal reinschauen, ob genug Flüssigkeit vorhanden ist. Wenn nicht, einfach mit etwas Wasser oder Gemüsefond auffüllen. Nach dieser Zeit sollte das Fleisch zart sein und kann mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Guten Appetit! ——————————————- ⚠️⚠️Werbung Meine Gewürze bekommt Ihr hier : https://www.lucoma.de/42-bbq-baer ——————————————– ⚠️⚠️:Werbung Richtig Gute Schneidebretter, wenn nicht sogar die Besten bekommt Ihr hier … https://www.holzdesign-reinicke.de/ ——————————————– Werbung: ❌❌ DA AUCH HIER DIE ANFRAGEN EURER SEITE GESTIEGEN SIND GIBT ES HIER EINE KLEINE AUSWAHL AN MERCH VON MEINEM KANAL !!!❤️❤️
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Die Zutaten für ein hervorragendes Gulasch sind unkompliziert und preiswert. Sie benötigen typisches Rindfleisch wie Schulter oder Rippen, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Kartoffeln und Gewürze wie Paprika, Thymian und Lorbeerblätter. Außerdem können Sie Zutaten wie Karotten und Sellerie hinzufügen, um Ihr Gericht zu bereichern.
Die Zubereitung des Gulaschs beginnt damit, dass das Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten wird. Dann werden die Zwiebeln in Öl gebraten, bis sie zart und braun sind. Danach werden die Paprika und Tomaten hinzugefügt und eine Zeit lang mitgebraten. Anschließend wird das Rindfleisch hinzugefügt und alles zusammen geschmort, bis das Fleisch weich und zart ist. Die Kartoffeln werden in der Zwischenzeit gegart und dann hinzugefügt, um das Gericht abzurunden.
Es ist wichtig, das Gulasch bei niedriger Hitze und in Ruhe zu kochen, um das volles Geschmackserlebnis und die Zartheit des Fleisches zu erhalten. Es dauert in der Regel etwas Zeit, bis das Gulasch bereit ist, aber das Ergebnis ist es werthaltig.