4 Gewürzmischungen, die du kennen solltest/ Harissasalz/Kaffeesalz/Grill-u.Steak Salz/ Brotzeitsalz - Gulasch, das eine der bekanntesten und geliebtesten Gerichte in Mitteleuropa, ist ein Eintopf aus Zutaten wie Rindfleisch, saftigen Zwiebeln, würzigen Paprika und reifen Tomaten. Dieses Gericht ist tief in der Geschichte verwurzelt und wurde ursprünglich von den Osmanischen Reitern eingeführt, aber im Laufe der Zeit wurde es zu einem Nationalgericht in Ländern wie Österreich, Ungarn und Deutschland.
Gulasch ist ein einfaches und dennoch köstliche Gericht, das für viele Menschen ein Symbol für Heimeligkeit und Komfort darstellt. Es ist ein hervorragendes Wintergericht, das Ihnen eine wohlig warme Mahlzeit bietet, wenn es draußen kalt ist. Es ist auch unkompliziert zu bereiten und eignet sich hervorragend für ein entspanntes Abendessen mit der Familie oder Freunden.
4 Gewürzmischungen, die du kennen solltest/ Harissasalz/Kaffeesalz/Grill-u.Steak Salz/ Brotzeitsalz
Gewürze machen eine gute Küche aus. Wie ihr die wirkungsvollsten und besten Gewürzmischungen selber herstellst, das zeige ich euch in diesem umfangreichen Video. Zu den Rezepten:
STEAK UND -GRILLSALZ FÜR DIE MÜHLE * 2 EL trockenes, grobes Stein-oder Meersalz * 1+1/2 EL schwarze Pfefferkörner * 1 EL Knoblauchgranulat (auch geräuchert) * 1 EL getrockneter Ingwer (keine Pulverform ! ) * 1 EL Chiliflocken * 1 EL geschroteter Zimt (Ceylon) ( keine Pulverform !) * 1 TL gelbe Senfkörner * 1 EL Koriandersamen * 1 EL getrocknetes Bohnenkraut * 1 EL getrockneter Thymian
BROTZEIT GEWÜRZMISCHUNG FÜR DIE MÜHLE * 1+1/2 EL trockenes, grobes Stein-oder Meersalz * 1 EL schwarze Pfefferkörner * 1 EL Zwiebelflocken * 1+1/2 EL Koriandersamen * 1 TL gelbe Senfkörner * 1 TL Chiliflocken * 1/2 TL ganzer Kümmel * 1+1/2 EL getrockneter Schnittlauch * 1 EL getrockneter Thymian * 1/2 TL Knoblauchgranulat (auch geräuchert)
KAFFEE SALZ MISCHUNG (FEINKÖRNIG) * 100 g feines, naturbelassenes Stein-oder Meersalz (evtl. Himalajasalz) * 1 EL gemahlener Kaffee * 1/4 TL Vanillepulver * 1/4 TL Zimtpulver * 1/4 TL gemahlener Pfeffer * je 1/8 TL Kardamom, Nelke und Piment * etwas geriebene Muskatnuß
HARISSA SALZ MISCHUNG FÜR DIE MÜHLE * 150 g trockenes, grobes Stein-oder Meersalz * 1 Habanero oder 2 Chilischoten * 4-5 Knoblauchzehen * 10-20 g frischer Ingwer * 10g frischer Kurkuma * 10 Blättchen frische Pfefferminze * 1TL Kreuzkümmel * 1 TL Schwarzkümmel * 1/2 TL Kümmel * 25 g getrocknete Tomaten * 6-8 Bio Zitronenzesten (oder 2-3 Schalen mit dem Sparschäler)
00:00 Einleitung 01:12 Grill-und Steakgewürzmischung 03:00 Brotzeitgewürzmischung 04:42 Kaffeesalz 06:32 Harissa Salz
Mein Equipment: - Digitale Küchenwaage: https://amzn.to/40ktM61 - Keramikmesser: https://amzn.to/3joiGw8
🎻Musik im Film: Musik: https://filmmusic.io
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Die Zutaten für ein gutes Gulasch sind unkompliziert und kostengünstig. Sie benötigen typisches Rindfleisch wie Schulter oder Rippen, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Kartoffeln und Gewürze wie Paprika, Thymian und Lorbeerblätter. Außerdem können Sie Zutaten wie Karotten und Sellerie hinzufügen, um Ihr Gericht zu bereichern.
Die Zubereitung des Gulaschs beginnt damit, dass das Beef in kleine Würfel geschnitten wird. Dann werden die Zwiebeln in Öl angebraten, bis sie weich und goldbraun sind. Danach werden die Paprika und Tomaten hinzugefügt und einige Minuten lang mitgebraten. Anschließend wird das Rindfleisch hinzugefügt und alles zusammen geschmort, bis das Fleisch butterzart ist. Die Kartoffeln werden in der Zwischenzeit gekocht und dann hinzugefügt, um das Gericht abzurunden.
Es ist wichtig, das Gulasch bei niedriger Hitze und in Ruhe zu kochen, um das volles Geschmackserlebnis und die Zartheit des Fleisches zu erhalten. Es dauert in der Regel etwas Zeit, bis das Gulasch bereit ist, aber das Ergebnis ist es werthaltig.