91 year old Maria shares her lasagna recipe with Pasta Grannies! - Lasagne ist ein klassisches italienisches Gericht, bestehend aus Schichten von hausgemachtem Teig, Fleischsoße, Weißsauce und geriebenem Käse. Es ist ein leckeres und vielseitiges Essen, leicht zubereitbar und perfekt für Familienessen, Partys und spezielle Gelegenheiten.
Lasagne ist ein sehr vielseitiges Gericht und es gibt viele Varianten, die man ausprobieren kann. Einige der beliebtesten Varianten sind Spinat- und Ricotta-Lasagne, die mit Spinat und Ricotta-Käse gefüllt werden, sowie Gemüse-Lasagne, die mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini, Aubergine und Paprika befüllt werden. Man kann auch mit anderen Käsesorten ausprobieren, wie zum Beispiel mit geriebenem Pecorino Romano oder Gorgonzola.

91 year old Maria shares her lasagna recipe with Pasta Grannies!

Maria passed away on 12 December 2021 aged 92; this video was made in 2020. She made this lasagna for her customers to take away. Over the years she adapted the recipe and the result is a green lasagna, layered with a pork ragù and béchamel sauce. This is Maria’s second appearance for Pasta Grannies! The following makes two dishes, around 25 x 35 cms in dimension. For the pasta: 10 eggs 1 kilo 00 flour 100g fresh spinach, leaves only For the ragù: 2 garlic cloves, 2 to 3 sage leaves (wrapped in muslin) 50g unsmoked pancetta, diced 1kg minced pork (Maria uses loin) 1 litre meat stock (Maria uses beef) 1 x 400g tin of tomato paste salt For the béchamel : 100g butter 100g flour 1 litre whole milk 1/2 a nutmeg, grated For sprinkling: 50g Parmigiano (or more, if you feel like it)
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Lasagne ist auch ein perfektes Gericht für Partys oder spezielle Gelegenheiten, da es in hohen Stückzahlen zubereitet werden kann und leicht transportierbar ist. Es lässt sich gut vorbereiten und im Ofen aufwärmen, was es zu einer praktischen Option für den Gastgeber macht.
Wenn Sie eine hausgemachte Lasagne zubereiten möchten, ist es wichtig, Qualitätszutaten zu verwenden, wie frische Tomaten, gutes Hackfleisch und pure Kräuter. Auf diese Weise können Sie garantieren, dass das Ergebnis eine delikate und echte italienische Lasagne ist.
Zusammenfassend ist Lasagne ein unverzichtbares Gericht in jeder Küche, das einfach zuzubereiten ist und für jeden Anlass geeignet ist. Es bietet eine ausgezeichnete Kombination aus Teig, Soße und Käse, die alle begeistern wird. Warum also nicht heute Abend eine Lasagne zubereiten und Ihre Familie und Freunde mit einem köstlichen italienischen Essen verwöhnen?