Auberginen Lasagne (gesündere Alternative zu herkömmlicher Lasagne) - Lasagne ist ein traditionelles italienisches Gericht, bestehend aus Schichten von hausgemachtem Teig, Fleischsoße, Weißsauce und geriebenem Käse. Es ist ein delikates und variables Essen, einfach zu machen und perfekt für Familienessen, Partys und spezielle Gelegenheiten.
Lasagne ist ein sehr variablen Gericht und es gibt viele Varianten, die man ausprobieren kann. Einige der beliebtesten Variationen sind Lasagne mit Spinat und Ricotta-Käse, die mit Spinat und Ricotta-Käse gefüllt werden, sowie Lasagne mit Gemüse, die mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini, Aubergine und Paprika befüllt werden. Man kann auch mit anderen Käsesorten experimentieren, wie zum Beispiel mit geriebenem Pecorino Romano oder Gorgonzola.
Auberginen Lasagne (gesündere Alternative zu herkömmlicher Lasagne)
Bismillah
Diese gesunde Auberginen Lasagne wird folgendermaßen hergestellt:
Zutaten: Für die Auberginen: 2 große Auberginen in etwa 3 ml dicke Scheiben geschnitten Naturbelassenes Öl (wie Olivenöl oder Rapskernöl) Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Tomatensoße: 1 Zwiebel klein gehackt 3-4 Knoblauchzehen gepresst 50 g Wunderlauch klein geschnitten (oder Bärlauch oder jedes andere Kaut) 500 g passierte Tomaten Gewürze: jeweils 1 Tl Bio Gemüsebrühe, Oreganum, Pfeffer 3-4 El Wunderlauchöl (siehe dazu mein Wunderlauchvideo: https://www.youtube.com/watch?v=_cZfnwAmU7M)
Für die Bechamelsauce: 3 gehäufte El Vollkornmehl Öl zum Anbraten Gewürze: jeweils 1 kleinen Tl Natursalz, Pfeffer und Muskatnuss 2.3 El Parmesankäse 500 ml Milch
geraspelter Käse
Zubereitung:
Zuerst ölen und würzen wir die Auberginenscheiben ein und verteilen sie gleichmäßig auf einem Backblech. Dann backen wir sie etwa 10-20 Minuten auf Mittelstufe im Ofen vor. Währenddessen bereiten wir die Bechamelsauce vor, indem wir Öl in einen Topf geben und das Vollkornmehl hinzufügen und solange anbraten, während wir dabei ständig umrühren, bis die Konsistenz flüssig wird. Vorher geben wir die Gewürze und den Parmesankäse hinzu. Dann kommt die Milch hinzu, während wir ständig umrühren. Sobald die Soße anfängt einzudicken, stellen wir den Herd aus und stellen die Sauce beiseite. Jetzt werden wir die Tomatensauce zubereiten, indem wir alle Zutaten vermischen. Wir bestreichen nun eine Auflaufform mit einem Teil der Sauce oder auch mit der Bechamelsauce und bedecken sie mit der Hälfte der Auberginenscheiben. Dann kommt wieder eine Schicht Sauce und die Auberginenscheiben. Dies kann man abwechselnd mit beiden Saucen tun und am Ende schließen wir die Lasagne mit der Bechamelsauce ab und bestreuen sie mit dem geraspelten Käse und geben sie in den vorgeheizten Ofen auf Mittelstufe und backen sie in etwa 20-30 Minuten bei 175 °C goldbraun. Etwas auskühlen lassen und dann servieren.
Guten Apetitt und nicht vergessen Bismillah zu sagen.
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Lasagne ist auch ein ideales Gericht für Partys oder besondere Anlässe, da es in hohen Stückzahlen zubereitet werden kann und leicht transportierbar ist. Es lässt sich einfach vorbereiten und im Ofen aufwärmen, was es zu einer praktischen Option für den Gastgeber macht.
Wenn Sie eine selbstgemachte Lasagne zubereiten möchten, ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden, wie frische Tomaten, gutes Hackfleisch und pure Kräuter. Auf diese Weise können Sie garantieren, dass das Ergebnis eine köstliche und echte italienische Lasagne ist.
Zusammenfassend ist Lasagne ein unverzichtbares Gericht in jeder Küche, das einfach zuzubereiten ist und für jeden Anlass geeignet ist. Es bietet eine köstliche Kombination aus Teig, Soße und Käse, die jedem den Mund wässrig wird. Warum also nicht heute Abends eine Lasagne zubereiten und Ihre Familie und Freunde mit einem köstlichen italienischen Essen verwöhnen?
