DER JOGI zeigt dir Gulasch / DER JOGI shows you goulash - Gulasch, eines der bekanntesten und geliebtesten Gerichte in Mitteleuropa, ist ein Eintopf aus Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und Tomaten. Dieses Gericht ist tief in der Geschichte verwurzelt und wurde ursprünglich von den Kriegern des Osmanischen Reiches eingeführt, aber im Laufe der Zeit wurde es zu einem Nationalgericht in Ländern wie Österreich, Ungarn und Deutschland.
Gulasch ist ein einfaches und dennoch köstliche Gericht, das für viele Menschen ein Symbol für Heimeligkeit und Komfort darstellt. Es ist ideal für kalte Wintertage, das Ihnen eine wohlig warme Mahlzeit bietet, wenn es draußen kalt ist. Es ist auch einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein entspanntes Abendessen mit der Familie oder Freunden.

DER JOGI zeigt dir Gulasch / DER JOGI shows you goulash

Es gibt viele verschiedene Gulasch-Variationen. DER JOGI zeigt dir seine Tricks für einen prima Gulasch-Ansatz. Das ist nämlich der Schlüssel für ein gutes Gulasch, egal in welcher Variation.

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Zutaten Gulasch vom Wadschenkel / Hals (8 Personen)

• 2 kg Gulasch • 1 kg Zwiebeln fein gewürfelt • 2 EL Tomatenmark • 0,5 l Rotwein • 2 Stk DER JOGI Rinderfond

Gewürzmischung:

• 20 Pfefferkörner • 10 Wacholderbeeren • 3-4 Pimentbeeren • 1/4 Sternanis • 1 kleines Stück Zimt • 2 EL Paprikapulver geräuchert • 1 TL Cayenne Pfeffer • Salz • Öl zum Braten

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Fleisch in einem passenden Topf dunkel anbraten.

Herausnehmen und die Zwiebeln in den Topf geben.

Solange braten bis sie auch schön braun sind.

Inzwischen alle Gewürze zu einem feinen Pulver mörsern.

Tomatenmark zu den Zwiebeln dazugeben und kurz mitrösten.

Gewürzmischung auch dazu und mitrösten solange du dich halt traust.

Mit Rotwein ablöschen und reduzieren lassen.

Fleisch zum entstandenen Gulaschansatz dazugeben.

Mit dem DER JOGI Rinderfond aufgießen, bis alles bedeckt ist.

Aufkochen lassen, Deckel drauf und den Herd auf kleine Flamme stellen.

ca. 3,5 Stunden zugedeckt leicht simmern lassen bis das Fleisch weich ist.

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Viel Spaß und schöne Grüße, dein DER JOGI

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Das Lädele und DER JOGI findest du hier: https://goo.gl/maps/Y9i8zUCmUqayxLam9

DER JOGI verkauft dir Fleisch und kocht auch für dich.
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Die Zutaten für ein hervorragendes Gulasch sind einfach und preiswert. Sie benötigen typisches Rindfleisch wie Schulter oder Rippen, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Kartoffeln und Gewürze wie Paprika, Thymian und Lorbeerblätter. Außerdem können Sie Gemüse wie Karotten und Sellerie hinzufügen, um Ihr Gericht zu bereichern.

Die Zubereitung des Gulaschs beginnt damit, dass das Beef in kleine Stücke geschnitten wird. Dann werden die Zwiebeln in Öl gebraten, bis sie zart und braun sind. Danach werden die Paprika und Tomaten hinzugefügt und eine Zeit lang mitgebraten. Anschließend wird das Rindfleisch hinzugefügt und alles zusammen geschmort, bis das Fleisch butterzart ist. Die Kartoffeln werden in der Zwischenzeit gegart und dann hinzugefügt, um das Gericht abzurunden.

Es ist wichtig, das Gulasch langsam und bei niedriger Temperatur zu kochen, um das volles Geschmackserlebnis und die Zartheit des Fleisches zu erhalten. Es dauert in der Regel ein paar Stunden, bis das Gulasch bereit ist, aber das Ergebnis ist es werthaltig.