GAZİ „Veggie-Lasagne mit Bechamel" | 2017 - Lasagne ist ein traditionelles italienisches Gericht, bestehend aus Schichten von selbstgemachtem Teig, Fleischsoße, Béchamel-Soße und graphem Käse. Es ist ein delikates und variables Essen, leicht zubereitbar und perfekt für Familienessen, Feiern und spezielle Gelegenheiten.
Lasagne ist ein sehr vielseitiges Gericht und es gibt viele Variationen, die man ausprobieren kann. Einige der beliebtesten Variationen sind Lasagne mit Spinat und Ricotta-Käse, die mit Spinat und Ricotta-Käse befüllt werden, sowie Lasagne mit Gemüse, die mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini, Aubergine und Paprika gefüllt werden. Man kann auch mit anderen Käsesorten experimentieren, wie zum Beispiel mit geriebenem Pecorino Romano oder Gorgonzola.
GAZİ „Veggie-Lasagne mit Bechamel" | 2017
Entdecke hier exklusive Rezepte mit unseren mediterranen Käsespezialitäten! ✨ #grilltmitgazi 🔥 & #kochtmitgazi 🧀 _____ #DE ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN 6 EL GAZİ gesalzene Butter 125 g Grünkernschrot 750 ml Gemüsebrühe 100 g Zwiebeln ½ rote Chilischote 100 g Möhren 100 g Pastinaken 50 g Staudensellerie 300 g Auberginen 2 EL Tomatenmark (2-fach konzentriert) 1 EL brauner Zucker 700 g passierte Tomaten Salz frisch gemahlener Pfeffer 2 EL Dinkelmehl (Type 630) 250 ml GAZİ H-Milch 1 Bund Basilikum 12–15 Lasagneplatten (ohne Vorkochen) 1 Glas GAZİ Cecil Peyniri, abgetropft
1. In einem Topf 1 EL Butter erhitzen und das Grünkernschrot darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten anschwitzen. Mit 500 ml Gemüsebrühe ablöschen und den Grünkern etwa 20 Minuten offen köcheln. Inzwischen den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zwiebeln schälen und mit der entkernten Chilischote in feine Würfel schneiden. Möhren und Pastinaken schälen. Sellerie putzen und waschen. Das Gemüse in feine Würfel schneiden oder grob schneiden und im Blitzhacker fein hacken. Die Auberginen waschen und in 1 cm große Würfel schneiden.
2. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Chiliwürfel darin bei mittlerer Hitze 4 Minuten glasig anschwitzen. 1 EL Butter mit den Auberginen- und Gemüsewürfeln dazugeben. Rundum braten, bis die Auberginen weich werden. Tomatenmark und Zucker einrühren und kurz mitbraten. Passierte Tomaten und restliche Gemüsebrühe angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
3. Inzwischen für die Béchamel-Sauce die restliche Butter in einem kleinen Topf erhitzen, das Mehl einrühren und farblos anschwitzen. Nach und nach die Milch angießen, dabei ständig weiterrühren. Die Mischung etwa 3 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis sie andickt. Das Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und zur Béchamel geben. Mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Grünkern unter das Gemüse heben. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer großen Auflaufform einige Löffel Béchamel verstreichen und je nach Größe der Auflaufform mit 4 oder 5 Lasagneplatten bedecken. Etwa ein Drittel Grünkern-Gemüse-Mischung darauf verteilen, mit einer weiteren Schicht Nudelplatten bedecken, das zweite Drittel Grünkern-Gemüse-Mischung aufstreichen, die restlichen Nudelplatten auflegen, mit der übrigen Grünkern-Gemüse-Mischung bedecken. Die restliche Béchamelsauce darauf verteilen und mit dem Käse großzügig bestreuen. Die Lasagne im heißen Ofen auf der mittleren Schiene etwa 35 Minuten backen, bis der Käse schön verlaufen ist und goldbraun wird. Heiß servieren.
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Lasagne ist auch ein perfektes Gericht für Feiern oder spezielle Gelegenheiten, da es in hohen Stückzahlen zubereitet werden kann und einfach zu transportieren ist. Es lässt sich einfach vorbereiten und im Ofen aufwärmen, was es zu einer nützlichen Option für den Gastgeber macht.
Wenn Sie eine selbstgemachte Lasagne zubereiten möchten, ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden, wie frische Tomaten, qualitativ hochwertiges Hackfleisch und pure Kräuter. Auf diese Weise können Sie sicherstellen, dass das Ergebnis eine delikate und authentische italienische Lasagne ist.
Zusammenfassend ist Lasagne ein unerlässliches Gericht in jeder Küche, das leicht zu machen ist und für jeden Anlass geeignet ist. Es bietet eine ausgezeichnete Kombination aus Teig, Soße und Käse, die jedem den Mund wässrig wird. Warum also nicht heute Abend eine Lasagne zubereiten und Ihre Familie und Freunde mit einem delikaten italienischen Essen verwöhnen?