Gulasch vegan | Thermomix Rezept - Gulasch, eines der bekanntesten und geliebtesten Gerichte in Mitteleuropa, ist ein Eintopf aus Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und Tomaten. Dieses Gericht hat eine lange Geschichte und wurde ursprünglich von den Kriegern des Osmanischen Reiches eingeführt, aber mit der Zeit wurde es zu einem Nationalgericht in Österreich, Ungarn und Deutschland.
Gulasch ist ein einfaches und dennoch köstliche Gericht, das für viele Menschen eine Symbolik für Geborgenheit und Behaglichkeit darstellt. Es ist ein hervorragendes Wintergericht, das Ihnen eine warme Mahlzeit bietet, wenn es draußen kalt ist. Es ist auch unkompliziert zu bereiten und eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.

Gulasch vegan | Thermomix Rezept

Gulasch auf vegane Art

Zutaten: 150 Gramm Sojawürfel ca. 10-20 Min. in heißer Gemüsebrühe einweichen und ausdrücken (wer mag kann diese dann vorher anbraten, ich habe darauf verzichtet :))

1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1/2 TL PulBilber ein Schuss Öl, geschmacksneutral 3 ELTomatenmark 1 kleine Dose gestückelte Tomaten 200 Gramm rote Paprika 200 Gramm trockenen Rotwein vegan 5 große Gewürz-Gurken 50 ml Gurkensud Salz und Pfeffer 3 EL Sojasauce

Gurken in den Mixtopf geben und 3 Sekunden Stufe 5. Umfüllen. Zwiebel, Knoblauch und PulBiber Gewürz in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 mixen, Öl hinzufügen und 5 Minuten Varoma Stufe 1 im Linkslauf andünsten. Tomatenmark hinzufügen und nochmal 2 Minuten im Linkslauf auf Varoma Stufe 1 mit anschwitzen. Mit Rotwein ablöschen und restliche Zutaten bis auf die Gurken hinzufügen. 30 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 1 im Linkslauf köcheln lassen. Gurken in den Topf geben und nochmal 3 Minuten bei 100 Grad Stufe 1 im Linkslauf. Zum Schluss noch mal abschmecken und mit der Beilage nach Wahl servieren.

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Liebe Grüße, eure Veggi Leo https://www.instagram.com/veggileo/ http://www.veggileo.blogspot.de (hier findet ihr meine Rezepte in Rubriken)

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Die Zutaten für ein hervorragendes Gulasch sind unkompliziert und kostengünstig. Sie benötigen Rindfleisch (in der Regel Schulter oder Rippen), Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Kartoffeln und Gewürze wie Paprika, Thymian und Lorbeerblätter. Außerdem können Sie Zutaten wie Karotten und Sellerie hinzufügen, um Ihr Gericht aufzupeppen.

Die Zubereitung des Gulaschs beginnt damit, dass das Rindfleisch in kleine Würfel geschnitten wird. Dann werden die Zwiebeln in Öl angebraten, bis sie weich und goldbraun sind. Danach werden die Paprika und Tomaten hinzugefügt und eine Zeit lang mitgebraten. Anschließend wird das Rindfleisch hinzugefügt und alles zusammen gegart, bis das Fleisch butterzart ist. Die Kartoffeln werden in der Zwischenzeit gegart und dann hinzugefügt, um das Gericht abzuschließen.

Es ist wichtig, das Gulasch bei niedriger Hitze und in Ruhe zu kochen, um das volle Aroma und die Zartheit des Fleisches zu erhalten. Es dauert in der Regel etwas Zeit, bis das Gulasch fertig ist, aber das Ergebnis ist es wert.