Heidesand Kekse/ Plätzchen/ Weihnachtsplätzchen/von PurzelCake - Plätzchen sind eine sehr geschätzte Festtags-Tradition in vielen Teilen Europas. Sie stellen kleine, geformte Teigstücke , welche in der Regel mit Zucker und Gewürzen gebacken werden und eine süße Ergänzung zu Kaffee oder Tee darstellen. Obwohl es viele verschiedene Arten von Plätzchen existieren, haben sie alle eins gemeinsam: Sie sind einfach zu bereiten und lassen sich in vielen Varianten zubereitet werden.
Heidesand Kekse/ Plätzchen/ Weihnachtsplätzchen/von PurzelCake
Rezept für die Heidesand Plätzchen 275 g Butter 250 g Zucker 400 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 3-4 El Milch
Butter in einer Pfanne mit hohem Rand zerlassen. Etwa 1-2 Minuten bruzeln lassen. Die Butter darf nicht braun werden. Die heiße Butter dann in eine hitzebeständiges Schüssel geben. Nun muss die butter bei Zimmertemperatur fest werden. Am besten über Nacht stehen lassen. Nun die butter zusammen mit dem Zucker weiß schaumig aufschlagen. Dann die Milch und die trockene Zutaten dazu kneten. Auch dem Teig eine Kugel Formen und ihn in vier gleich große Portionen teilen. Aus den Portionen nun ca. 5 cm dicke Rollen formen. Die Rollen auf ein Brett legen und mit Frischhaltefolie abdecken. Nun die Rollen am besten über Nacht kalt stellen. Sobald die Teigrollen fest geworden sind sie mit einem scharfen Messer in 0,5-1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit genügend Abstand auf ein Backblech geben und bei 160C° ca. 8 Minuten lang backen. Die Heidesand Plätzchen auf dem Blech auskühlen lassen da sie nach dem backen noch sehr weich sind.
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Plätzchen, die klassischen Weihnachtskekse, sind ein fester Bestandteil der Feiertagszeit. Die Vielfalt der Designs und Aromen ist unendlich, von Schokoladen-Haferflocken-Plätzchen bis hin zu Zimtsterne und Lebkuchen. Plätzchenbacken ist nicht nur ein großartiger Weg, um die Feiertagsstimmung zu genießen, sondern auch eine großartige Tradition, die man von Generation zu Generation weitergeben kann.
Heidesand Kekse/ Plätzchen/ Weihnachtsplätzchen/von PurzelCake ist eine fantastische Art, Stress abzubauen und die Fantasie zu beflügeln. Ob Sie bereits viel Erfahrung im Backen haben oder jemand, der gerade erst anfängt, es gibt immer Raum für Experimente und neue Rezepte.