HERZHAFTE Crêpes selber machen | Rezeptideen | BKK Werra-Meissner - Diese französische Delikatesse sind berühmt für ihre hauchdünnen Pfannkuchen, die eine glattere Textur als herkömmliche Pfannkuchen haben, was zu einer perfekten Leinwand für zahlreiche Füllungen macht. Crepes können sowohl herzhaft als auch süß sein und sind eine hervorragende Mahlzeit dar - ob zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen.
HERZHAFTE Crêpes selber machen | Rezeptideen | BKK Werra-Meissner
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Zutaten und Zubereitung des Teigs: - 60 g Mehl - 1 Pr. Salz - 125 ml Milch/ Haferdrink - 1 Ei - 1 EL Olivenöl - 1/2 Bund Schnittlauch
1. Mehl mit 1 Prise Salz mischen, Milch, Eier und Öl zugeben und verrühren. 2. Schnittlauch waschen, abtupfen, in feine Röllchen schneiden und unterrühren. 3. Aus dem Teig mit einem Crêpesmaker oder in einer beschichteten Pfanne mit je 1⁄2 EL Öl Crêpes von beiden Seiten goldbraun backen.
Zutaten und Zubereitung des Belags: - 1 Zwiebel - 150 g Zucchini - 150 g Champignons - 2 EL Rapsöl - Pfeffer - Muskat - 2 EL Frischkäse - 50 ml Wasser - 1/2 Bund Petersilie
1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini putzen, längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Champignons mit einem Küchentuch säubern und ebenfalls längs in dünne Scheiben schneiden. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin anbraten, Zucchini sowie Champignons zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 3. Schmand mit Wasser zugeben, aufkochen und etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist. 4. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Hälfte davon zum Gemüse geben. 5. Das Gemüse auf einem Crêpes verteilen, zusammenklappen und mit Kräutern bestreuen.
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Erstellt von Fabian Schmidt [https://www.fabian-schmidt-media.de/]
© BKK Werra-Meissner, 2021 Dieses Video enthält keine bezahlte Werbung.
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Crepes sind ein vielseitiges Gericht, das jeder genossen werden kann. Sie können herzhaft oder süß serviert werden und bieten eine unendliche Anzahl von Möglichkeiten, wenn es um Füllungen geht. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und probieren Sie mit unterschiedlichen Füllungen, um die perfekte Crepe-Kombination zu finden. Guten Appetit!