Kimchi Pfannkuchen (Kimchijeon: 김치전) | Unendlich lecker - Pfannkuchen sind ein unvergesslicher Klassiker in der Küche und sind ein Hit bei Jung und Alt. Ob zum schnellen Frühstück, für eine Pause zwischendurch oder als Beilage zum Abendessen, Pfannkuchen sind unendlich kombinierbar und nie langweilig. Aber was ist das beste Pfannkuchen Rezept aller Zeiten?
In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen unser unglaubliches Pfannkuchen Rezept, welches Sie ständig verwenden werden. Es ist kinderspiel zu machen, schmeckt jedes Mal großartig und ist sicher, dass du und deine Familie begeistert sein werden.
Kimchi Pfannkuchen (Kimchijeon: 김치전) | Unendlich lecker
ingredients:
» 250g Kimchi (well-fermented) » 70g Kimchi juice (brine) » 140g water » 30g corn starch » 150g all purpose flour » 10g soy sauce » 4g sugar » 25g spring onions
dipping sauce:
» 2 Tbsp brown sugar » 4 Tbsp soy sauce » 4 Tbsp water » 3 Tbsp rice vinegar » 1/2 tsp roasted sesame seeds » 1/2 tsp sesame oil
decoration
» roasted sesame seeds » spring onions
Instructions:
1. Combine the sliced kimchi, kimchi juice (brine), water, starch, all purpose flour, sugar, spring onions and soy sauce in a bowl and mix well until combined.
2. Heat a nonstick skillet over medium heat until well heated. Put a generous amount of cooking oil into the pan. Make sure the oil is spread all the way over the pan.
3. Pour the pancake batter into the pan/skillet and spread it with the back of a spoon or a spatula to make a large circle.
4. Cook until the bottom is golden brown and crispy, around 2 to 4 minutes.
5. Turn the pancake over and drizzle around 2 tbsp of oil around the edges of your skillet. We want some oil under our pancake, maybe you have to lift the pancake with a thin spatula to allow the oil to run underneath.
6. Cook again until the bottom is golden brown and crispy, around 2 to 5 minutes.
7. Slide onto a large serving platter and serve immediately.
Enjoy
____________________________________________________________________________________________ Zutaten:
» 250g Kimchi (gut fermentiert) » 70g Kimchisaft (Sud vom Kimchi) » 140g Wasser » 30g Speisestärke » 150g Weizenmehl » 10g Sojasauce » 4g Zucker » 25g Frühlingslauch
Sauce:
» 2 EL brauner Zucker » 4 EL Sojasauce » 4 EL Wasser » 3 Reisessig » 1/2 TL gerösteter Sesam » 1/2 TL Sesamöl
Dekoration:
» gerösteter Sesam » Frühlingslauch
Anleitung:
1. Alle Zutaten für den Pfannkuchen gut miteinander vermengen.
2. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Stufe vorheizen. Eine ordentliche Megne an Öl in die Pfanne geben und gut verteilen.
3. Den Pfannkuchenteig in die vorgeheizte Pfanne geben und mit dem Löffelrücken einen großen Kreis formen.
4. Nun für 2-4 Minuten anbraten bis die Unterseite des Pfannkuchens goldbraun und knusprig ist.
5. Den Pfannkuchen vorsichtig wenden, ca. 2 EL Pflanzenöl um den Rand verteilen. Eventuell muss der Pfannkuchen kuzr angehoben werden, damit das Öl darunter laufen kann.
6. Abermals für 2-5 Minuten braten bis auch die andere Seite goldbraun und knusprig ist.
7. Auf eine große Platte gleiten lassen und umgehend genießen :)
Guten Appetit _____________________________________________________________________________________________ STAY CONNECTED
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Pfannkuchenrezepte sind eine der vielseitigsten und bequemsten Gerichte, die es zu finden gibt. Ob herzhaft, Pfannkuchen lassen sich in unzähligen Variationen zubereiten und sind dabei immer einfach und schnell. Es gibt klassische Pfannkuchenrezepte, aber auch moderne Varianten mit ungewöhnlichen Zutaten. Egal, welches Rezept man wählt, Pfannkuchen sind ein leckerer und zufriedenstellender Snack oder ein schnelles Mittagessen. Probieren Sie verschiedene Pfannkuchenrezepte aus, um das perfekte Rezept für sich zu finden.
