Louwen-konforme leckere Plätzchen aus Mandelmehl - Plätzchen representieren eine sehr geschätzte Festtags-Tradition in vielen Teilen Europas. Sie stellen kleine, gestaltete Teigstücke , welche in der Regel mit Zucker und Gewürzen gebacken werden und eine süße Ergänzung zu Kaffee oder Tee bieten. Obwohl es viele verschiedene Arten von Plätzchen existieren, haben sie alle eins gemeinsam: Sie sind einfach zu machen und lassen sich in unzähligen Varianten zubereitet werden.

Louwen-konforme leckere Plätzchen aus Mandelmehl

“Es ist so hart in der Adventszeit nichts süßes zu essen” - mit diesen Nachrichten sind unsere Chats gerade gefüllt. Wenn es dir aktuell auch so geht, wird Dir dieses Rezept vielleicht etwas Trost schenken 😘

Ich gebe zu, die Arbeit mit dem “alternativen” Teig ist etwas gewöhnungsbedürftig. Ich fand ihn noch klebriger und fetter als sonst. Außerdem zerfällt er nach dem Backen ziemlich schnell in kleine Stücke, wenn man das Plätzchen etwas härter greift.

Wenn Du also wie ich mit Kindern backst, ist es besser wenn Du mehr mitanpackst und bei der Arbeit mit diesem zarten Teig mithilfst.

Diese wirklich leckeren Plätzchen sind dank dem Mandelmehl leider teuer geworden, dafür aber gesund. Ich werde jedoch nächstes mal dieses Rezept von @zuckerfrei_naschen gerne mit einem anderen Pseudo-Mehl versuchen, z.b. mit Buchweizenmehl.. Mal schauen, ob sie genauso gut schmecken.

Die Verzierung ist nicht ganz zuckerfrei geworden 😁, wegen der dunklen Schokolade aber auch nicht sehr süß. Ich denke mit der 90%er Schokolade würde es genauso gut gehen. (Für die Schokoglasur habe ich Schlagsahne mit Schokolade 1:1 gemischt.)

Ich fand diese Plätzchen ausgesprochen wohlschmeckend auch ohne die Schokoglasur! Sieht halt nicht so weihnachtlich aus, aber das schwangere Plätzchen-Herz wird zufrieden und glücklich - darum geht’s ja!

Erzählt, wie macht ihr das mit dem Verzicht auf Zucker und Weißmehl in der Weihnachtszeit? Wue geht’s Euch dabei?
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Plätzchen, die klassischen Weihnachtskekse, gehören fest der Feiertagszeit. Die Vielfalt der Designs und Aromen ist unendlich, von Schokoladen-Haferflocken-Plätzchen bis hin zu Zimtsterne und Lebkuchen. Plätzchenbacken ist nicht nur ein großartiger Weg, um in festliche Stimmung zu kommen, sondern auch eine großartige Tradition, der von Eltern auf Kinder übertragen wird.

Louwen-konforme leckere Plätzchen aus Mandelmehl ist eine fantastische Art, Stress abzubauen und die Fantasie zu beflügeln. Ob Sie ein erfahrener Baker sind oder ein Anfänger, es gibt immer Raum für Experimente und spannende neue Ideen.