MANDELMAKRONEN [Biscotti] | Plätzchen Rezepte | Glutenfrei 🍪🍊 - Plätzchen sind eine beliebte Weihnachts-Tradition in Deutschland. Sie stellen kleine, geformte Teigstücke dar, die meistens mit Zucker und Gewürzen gebacken werden und eine süße Ergänzung zu Kaffee oder Tee darstellen. Obwohl es unzählige verschiedene Arten von Plätzchen gibt, haben sie alle eins gemeinsam: Sie sind einfach zu bereiten und können in unzähligen Varianten zubereitet werden.
MANDELMAKRONEN [Biscotti] | Plätzchen Rezepte | Glutenfrei 🍪🍊
Einfache und weiche, glutenfreie Mandelmakronen (Biscotti). Ohne Mehl, ohne Butter und ohne Öl! In nur 10 Minuten bereit zum Backen. Zum Füllen der Mandelmakronen könnt Ihr z.B. Orangen-, Aprikosen- oder Quittenmarmelade verwenden. Wer möchte, kann die Marmelade auch schon vor dem Backen in die Vertiefung füllen. Da die Marmelade beim Backen kocht und über den Rand der Kekse treten kann, ziehe ich es vor, sie erst, nachdem die Kekse fertig sind in die Vertiefungen zu füllen. Hierfür koche ich die Marmelade auf. Dadurch entsteht zum einen eine glatte Oberfläche und die Marmelade klebt nach dem Festwerden beinahe nicht mehr. ____________________
Zutaten: 200 g Mandeln Je nach Größe der Eiweisse könnt Ihr eventuell ein paar EL gemahlene Mandeln mehr zufügen oder auf die Zugabe des Orangensaftes verzichten. 80 g Zucker (4 EL) 2 Eiweiss Abrieb von 1/2 Orange 1 Msp. Zimt 1 TL Backpulver 2 EL Orangensaft 120 g Puderzucker Orangenmarmelade (Alternativ Aprikosenmarmelade) Orangenblütenwasser zum Anfeuchten der Hände (Alternativ Wasser)
*** Video Kapitel: 0:00 - 0:22 Intro 0:22 - 2:31 Makronen Teig 2:31 - 3:15 Mandelmakronen formen 3:15 - 3:52 180°C (350°F)/ 10 - 12 Min. 3:52 - 5:04 Kekse mit Marmelade füllen 5:04 - 5:38 Plätzchen zum Verschenken 5:38 - 5:51 Danke für´s Zuschauen!
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Plätzchen, die klassischen Weihnachtskekse, gehören fest der Feiertagszeit. Die Vielfalt der Formen und Geschmacksrichtungen ist unendlich, von Schokoladen-Haferflocken-Plätzchen bis hin zu Zimtsterne und Lebkuchen. Plätzchenbacken ist nicht nur eine tolle Möglichkeit, um die Feiertagsstimmung zu genießen, sondern auch ein wichtiger Brauch, die man von Generation zu Generation weitergeben kann.
MANDELMAKRONEN [Biscotti] | Plätzchen Rezepte | Glutenfrei 🍪🍊 ist eine fantastische Art, Stress abzubauen und die Kreativität auszuleben. Ob Sie bereits viel Erfahrung im Backen haben oder ein Anfänger, es gibt immer Raum für Experimente und spannende neue Ideen.