Ragu alla Bolognese, nach einem Original Rezept - Bolognese-Sauce ist ein geschätztes Gericht, das aus einer würzigen Tomatensauce und Hackfleisch besteht und in vielen Teilen der Welt beliebt ist. Es wird oft als “Spaghetti Bolognese” serviert und kann leicht zu Hause gekocht werden. Mit diesem unkomplizierten Rezept kann jeder Bolognese ganz nach eigenem Geschmack modifizieren.

Dieses unkomplizierte Bolognese Rezept ist leicht modifiziert werden, um es an deinen Geschmack anzupassen. Zum Beispiel ist es möglich, hinzuzufügen: Paprika, Champignons oder Zucchini, um das Gericht hinzuzufügen. Wenn du es mehr gewürzt magst, ist es möglich, Chili-Flocken, um dem Gericht einen zusätzlichen Kick zu geben. Weitere Gewürze, wie Basilikum oder Petersilie, können auch hinzugefügt werden, um dem Gericht mehr Aroma zu verleihen.

Ragu alla Bolognese, nach einem Original Rezept

Um die richtigen Blognese Nudeln mal zu testen habe ich einen Italiener nach einem Rezept dazu gefragt, natürlich gibt es dazu dann auch keine Spaghetti sondern selbst gemachte Tagliatelle

Habe das ganze dann auch mehr aus dem Gedächtniss nachgekocht, aber für alle die es interresiert hier auch noch in etwa die Mengen die ich verwendet habe

600g Rindfleisch 400g Schweinespeck (eigentlich wäre hier Pancetta richtig) 500g Tomaten 4 Karotten 4 Zwiebeln 4 Sellerie Stangen 0,4l Rotwein 0,4l Milch Tomatenmark

Salz Pfeffer neutrales Öl

- Gemüse anschwitzen - Das Hackfleisch dazugeben (das habe ich selber geschnitten da es bei meinem Meztger nur feines Hackfleisch gibt) und scharf anbraten. Ich habe hier auch noch etwas Tomatenmark dazugegeben. - mit dem Rotwein ablöschen und einkochen lassen - die Tomaten dazugeben und das ganze etwa 2 Stunden leicht köcheln lassen. - wenn die Sauce soweit fertig ist noch mit der Milch verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

500g Hartweizen Mehl (ich habe eine mischung aus Hartweißen Grieß und normalem Mehl verwendet) 1 Ei eine prise Salz

- das ganze zu einem Teig kneten - eingepackt eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen - mit der Nudelmaschine Tagliatelle machen

Wer fragen dazu hat kann sich gerne über einen Kommentar bei mir melden, wer es nach kocht oder selber ein gutes Rezept hat das ich mal ausprobieren sollte kann das auch als Kommentar posten.

Danke fürs anschauen und viel Spaß beim nach machen, falls euch meine Videos gefallen lasst mir doch auch ein Abo da und stimmt mit dem Daumen hoch oder runter ab.
https://i.ytimg.com/vi/YJaoO1qNB5Q/hqdefault.jpg
source.

Alles in allem ist Bolognese ein köstlicher und einfacher Genuss, den man einfach zu Hause zubereiten kann. Mit ein paar einfachen Zutaten und ein wenig Zeit in der Küche kannst du eine leckere Mahlzeit zaubern, das mit Sicherheit deine Familie und Freunde lieben werden.