SAFTIGER APFELKUCHEN MIT PUDDING UND SAHNE - Jugoslawischer Apfelkuchen nach Mamas Rezept - Apfelkuchen ist ein zeitloser Klassiker, der in vielen Ländern auf der ganzen Welt genossen wird. Es existieren zahlreiche Variationen von Apfelkuchen, die jeweils ihren eigenen besonderen Geschmack haben. Heute möchten wir Ihnen ein einfaches und köstliches Rezept für Apfelkuchen vorstellen, das jeder mühelos zu Hause zubereiten kann.
Das Rezept für Apfelkuchen ist im Handumdrehen zubereitet und liefert einen leckeren Kuchen, in dem die süßen Äpfel und der würzige Zimt perfekt harmonieren. Er eignet sich hervorragend als Dessert für gesellige Abendveranstaltungen oder um die Familie zu verwöhnen. Dieser Kuchen kann mit einer Schlagsahnehaube oder einer Kugel Vanilleeis serviert werden, um ihm einen besonderen Kick zu verleihen.
SAFTIGER APFELKUCHEN MIT PUDDING UND SAHNE - Jugoslawischer Apfelkuchen nach Mamas Rezept
Dieser Kuchen ist die perfekte Kombination aus einem weichen Boden, einer fruchtigen Füllung und einer sahnigen Schicht. Zugleich ist das eines der ältesten Rezepte in meinem und Mamas Rezeptebuch und ist bislang nie aus der Mode gekommen. Er ist sehr einfach in der Zubereitung und wird euch nicht viel eurer kostbaren Zeit stehlen. Mein Mann ist es gewohnt, dass ich so ziemlich alle Süßspeisen, die ich zubereite, mit Freunden, Nachbarn und Familie teile (wäre dem nicht so, würden wir wohl eher durch die Gegen rollen). Es gibt nur drei Kuchen, die ich nicht teile, weil sie einfach viel zu schnell verputzt sind – dieser hier gehört jedenfalls dazu.
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●ZUTATEN: Biskuit: 4 Eier Gr. M 160 g Zucker 160 g Mehl 1,5 TL Backpulver 60 ml lauwarmes Wasser 60 ml Sonnenblumenöl
Füllung: 1 kg Äpfel (mit Schale) 1 l Wasser oder Apfelsaft 180 g Zucker 2 Pkg. Vanillepuddingpulver (=ca. 80 g) Prise Zimt und Vanille
Oberste Schicht: 500 ml Sahne ______________________
●INGREDIENTS (ENGL.): Sponge: 4 eggs size M 160 g sugar 160 g flour 1,5 tsp baking powder 60 ml lukewarm water 60 ml sunflower oil
Filling: 1 kg apples (unpeeled) 1 l water or apple juice 180 g sugar 2 pack. vanilla pudding mix (=ca. 80 g) pinch of cinnamon and vanilla
Upper layer: 500 ml whipping cream
Follow the steps shown in the video. Preheat the oven to 175 degrees celsius. Beat the egg whites with a pinch of salt to stiff peaks. Beat the egg yolks with the sugar until the mixture becomes fluffy and bright yellow. Gradually add the water and oil. Mix the flour and baking powder and sift it over the egg yolk-mixture. Combine everything using a whisk. At the end add the beaten egg whites. Bake the sponge for about 20-25 min. Let it cool down completely.
Prepare the filling: peel, slice and cut the apples into very small pieces. Mix 2/3 of the water with sugar, cinnamon and vanilla and bring to a boil. Mix the remaining water with the vanilla pudding mix. Pour the apples into the boiling water and cook them (with the lid on) on medium high temp. for 20-30 min until they are soft. Then increase the heat again and add the pudding-mixture. Cook for about 3-5 min until the pudding is thick enough. Pour it over the sponge and chill on room temp. and then also in the fridge for 1-2 hours. Apply the last layer (whipped cream), chill again for an hour and enjoy!
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Insgesamt ist Apfelkuchen ein zeitloses Dessert, das immer eine beliebte Wahl ist. Mit diesem einfachen Rezept können Sie im Handumdrehen einen leckeren Apfelkuchen zubereiten, der Ihre Gäste beeindrucken und deren Gaumen verwöhnen wird. Sie werden sehen, wie schnell und einfach es ist, einen hausgemachten Apfelkuchen zu zaubern, der bestimmt alle begeistern wird.