Schmandkuchen mit Äpfeln | Mürbeteig mit Obst | Apfelkuchen mit Schmand - Apfel-Torte ist ein zeitloser Klassiker, der weltweit beliebt ist. Es existieren zahlreiche Variationen von Apfelkuchen, die jeweils ihren eigenen besonderen Geschmack haben. Heute möchten wir Ihnen ein einfaches und köstliches Rezept für Apfelkuchen vorstellen, das jeder mühelos zu Hause zubereiten kann.

Das Rezept für Apfelkuchen ist im Handumdrehen zubereitet und ergibt einen wirklich köstlichen Kuchen, in dem die süßen Äpfel und der würzige Zimt perfekt harmonieren. Er eignet sich hervorragend als Dessert für gesellige Abendveranstaltungen oder als Leckerbissen für die ganze Familie. Dieser Kuchen schmeckt besonders gut, wenn man ihn mit einer Haube aus Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis serviert, um ihm einen besonderen Kick zu verleihen.

Schmandkuchen mit Äpfeln | Mürbeteig mit Obst | Apfelkuchen mit Schmand

Es gibt so viele Rezepte für Apfelkuchen. Dieses Rezept ist auf jeden Fall eines meiner Lieblingsrezepte. Durch den Schmand ist der Kuchen wunderbar frisch und mit den Äpfeln kommt noch eine fruchtige Komponente hinzu. Auf den Kuchen kommt noch eine Mischung aus Zucker und Zimt. Diese Kombination passt immer zu Apfelkuchen. Probiert dieses Rezept aus und vielleicht wird es ja auch zu einem Eurer Lieblings Apfelkuchen Rezepte.

Zutaten

für den Boden: 250 g Mehl ½ P. Backpulver 125 g weiche Butter oder Margarine 125 g Zucker 1 Ei etwas Mehl

ca. 1 kg Äpfel Zitronensaft

für die Schmandmasse: 3 Eier 400 g Schmand 100 ml Sahne 50-60 g Zucker

3-4 EL Zimtzucker

Springform 26 cm Durchmesser - 180 Grad Ober-/Unterhitze - mittlere Schiene - zuerst 15 Minuten - danach nochmals ca. 40 Minuten

Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Mixers, der Küchenmaschine oder per Hand einen Mürbeteig herstellen. Der Teig muss weich und elastisch sein. Die Größe der Eier spielt immer eine Rolle. Sollte der Teig zu fest sein, noch etwas kaltes Wasser hinzugeben. Ist der Teig zu klebrig, noch etwas Mehl unterkneten.

Die Springform mit einem Backpapier auslegen, damit sich der Kuchen später besser aus der Form löst.

Den Teig gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und dabei einen Rand von ca. 3 cm hochziehen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Springform in den Kühlschrank stellen.

Für die Schmandmasse den Schmand, die Schlagsahne, den Zucker und die Eier in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Mixers zu einer homogenen Masse verrühren. Die Schmandmasse in den Kühlschrank stellen.

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zitronensaft zu den Apfelstücken geben, damit diese nicht braun werden. Die Apfelstücke in die Schmandmasse einrühren.

Die Schmandmasse in die Springform füllen und gleichmäßig verteilen. Sollte der Abstand zwischen Füllung und Rand zu groß sein, den Rand mit den Fingern nach unten schieben. Es sollte nur noch ein minimaler Abstand zwischen Schmandmasse und Rand sein, damit wir für den fertigen Kuchen einen schönen Abschluss haben.

Die Springform auf die mittlere Schiene des auf 180 Grad vorgeheizten Backofens geben und für 15 Minuten backen.

Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und die Oberfläche mit 3-4 Esslöffel Zimtzucker bestreuen. Den Kuchen erneut in den Backofen schieben und für weitere ca. 40 Minuten backen.

Eventuell die letzten 15 Minuten mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird.

Den Kuchen in der Form vollständig auskühlen lassen. Am Besten den Kuchen vor dem Anschneiden für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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Insgesamt ist Apfelkuchen ein klassisches Dessert, das jederzeit eine beliebte Wahl ist. Mit diesem einfachen Rezept können Sie im Handumdrehen einen köstlichen Kuchen zubereiten, der Ihre Gäste beeindrucken und deren Gaumen verwöhnen wird. Sie werden sehen, wie schnell und einfach es ist, einen selbstgemachten Apfelkuchen zu zaubern, der bestimmt alle begeistern wird.