Schnelles Brezenknödel-Pfannkuchen mit Rahm-Speck-Champignons Rezept von Steffen Henssler - Pfannkuchen sind ein unvergesslicher Klassiker in der Küche und begeistern viele Menschen. Ob als Start in den Tag, als leckeres Mittagessen oder als Beilage zum Abendessen, Pfannkuchen sind unendlich kombinierbar und nie langweilig. Aber welches Rezept ist das absolute Highlight für Pfannkuchen-Liebhaber?
In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen unser fantastisches Pfannkuchen Rezept, welches Sie immer wieder verwenden wirst. Es ist kinderspiel zu machen, schmeckt jedes Mal hervorragend und ist sicher, dass du und deine Familie begeistert sein werden.
Schnelles Brezenknödel-Pfannkuchen mit Rahm-Speck-Champignons Rezept von Steffen Henssler
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So geht‘s:
Brezel und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In einem Topf in heißem Bratöl anschwitzen und anschließend in eine Schüssel geben. Petersilie fein schneiden und mit zur Brezelmasse geben. Heiße Milch dazugießen. Mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Muskat würzen. Eier dazugeben und alles gut verrühren. Ca. 10 Minuten durchziehen lassen
Währenddessen Zwiebel und Speck in Streifen schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und Speck und Zwiebel darin anbraten. Champignons vierteln und zu Speck und Zwiebel in die Pfanne geben. Ca. 2 Minuten braten lassen, nochmals 1 EL Butter dazugeben und alles mit Pfeffermix und Gewürzsalz würzen. Mit Rotwein ablöschen und diesen auf die Hälfte einköcheln lassen. Dann Sahne angießen, Hitze reduzieren und die Sahne leicht einköcheln lassen
Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Brezelknödelmasse in die Pfanne geben und verteilen, sodass eine Art Pfannkuchen entsteht. Bei hoher Hitze ca. 5 Minuten braten, wenden und auf der anderen Seite nochmals ca. 5 Minuten braten. Brezelknödel-Pfannkuchen auf einen Teller gleiten lassen
Schnittlauch in Stifte schneiden. Rahmpilze auf dem Brezelknödel-Pfannkuchen verteilen und alles mit Schnittlauch bestreuen
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Einkaufsliste für 2 Personen:
300 g Laugenbrezel 200 ml Milch 2 Eier ½ Bund glatte Petersilie 2 Zwiebeln 4 EL Butter 4 Scheiben Speck 50 ml Rotwein 200 ml Sahne Muskatnuss 8 braune Champignons HSN Pfeffermix HSN Gewürzsalz HSN Bratöl mit Butter ½ Bund Schnittlauch
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Pfannkuchenrezepte sind eine der vielseitigsten und bequemsten Gerichte, die es gibt. Ob herzhaft, Pfannkuchen lassen sich in unzähligen Variationen zubereiten und sind dabei immer einfach und schnell. Es gibt klassische Rezepte, aber auch moderne Varianten mit ungewöhnlichen Zutaten. Egal, welches Rezept man entscheidet, Pfannkuchen sind ein leckerer und zufriedenstellender Mahlzeit oder ein schnelles Mittagessen. Probieren Sie verschiedene Rezepte aus, um das perfekte Rezept für sich zu finden.
