Szegediner Gulasch aus dem Dutch Oven “131” - Gulasch, eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte in Mitteleuropa, ist ein Eintopf aus Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und Tomaten. Dieses Gericht hat eine lange Geschichte und wurde ursprünglich von den Osmanischen Reitern eingeführt, aber mit der Zeit wurde es zu einem Nationalgericht in Ländern wie Österreich, Ungarn und Deutschland.
Gulasch ist eine einfache und dennoch köstliche Gericht, das für viele Menschen ein Symbol für Heimeligkeit und Komfort darstellt. Es ist ideal für kalte Wintertage, das Ihnen eine warme Mahlzeit bietet, wenn es draußen kalt ist. Es ist auch einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder Familie.
Szegediner Gulasch aus dem Dutch Oven “131”
Auf Wunsch einiger Abonnenten habe ich ein Szegediner Gulasch im Dutch Oven gemacht . Ergebnis war top.
Zutaten : 1,2 -1,5 kg Schweinenacken oder Schulter 750g-1000g Sauerkraut 1 roter Paprika 3 Zwiebel 2 Zehen gehackter Knoblauch 75g Schinkenspeckwürfel 500ml Fleischbrühe 3EL Sauerrahm 3EL Tomatenmark 1EL Mehl zum stauben 2TL Salz 1,5TL Zucker 1TL Pfeffer 1TL Kümmel 2EL Paprikapulver wär es schärfer mag gibt chillipulver dazu ca. 80g Schmalz oder Öl zum anbraten ————————————————————————————— Meine Grills: # Weber Kettle Premium : http://amzn.to/2hdPceh # Monolith Classic : http://amzn.to/2hdSVIJ # Napoleon Lex 485 : http://amzn.to/2ifhjLG # Weber Smokey Mountain 47er : http://amzn.to/2ifhtTi
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Die Zutaten für ein gutes Gulasch sind unkompliziert und kostengünstig. Sie benötigen Rindfleisch (in der Regel Schulter oder Rippen), Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Kartoffeln und Gewürze wie Paprika, Thymian und Lorbeerblätter. Außerdem können Sie Gemüse wie Karotten und Sellerie hinzufügen, um Ihr Gericht aufzupeppen.
Die Zubereitung des Gulaschs beginnt damit, dass das Rindfleisch in kleine Würfel geschnitten wird. Dann werden die Zwiebeln in Öl gebraten, bis sie zart und braun sind. Danach werden die Paprika und Tomaten hinzugefügt und eine Zeit lang mitgebraten. Anschließend wird das Rindfleisch hinzugefügt und alles zusammen geschmort, bis das Fleisch weich und zart ist. Die Kartoffeln werden in der Zwischenzeit gegart und dann hinzugefügt, um das Gericht abzurunden.
Es ist wichtig, das Gulasch bei niedriger Hitze und in Ruhe zu kochen, um das volle Aroma und die Zartheit des Fleisches zu erhalten. Es dauert in der Regel ein paar Stunden, bis das Gulasch bereit ist, aber das Ergebnis ist es werthaltig.