Weihnachtskekse Plätzchen backen 🎄 - 2 leckere Rezepte für Weihnachtsgebäck - Plätzchen sind eine beliebte Weihnachts-Tradition in vielen Teilen Europas. Sie sind kleine, gestaltete Teigstücke , welche in der Regel mit Zucker und Gewürzen gebacken werden und einen köstlichen Zusatz zu Kaffee oder Tee bieten. Obwohl es unzählige verschiedene Arten von Plätzchen gibt, haben sie alle eins gemeinsam: Sie sind einfach zu bereiten und lassen sich in unzähligen Varianten gestaltet werden.
Weihnachtskekse Plätzchen backen 🎄 - 2 leckere Rezepte für Weihnachtsgebäck
Heute werden Weihnachtskekse oder auch Plätzchen gebacken. Wir haben hier für euch zwei leckere Rezepte rausgesucht: einmal die klassischen Ausstechplätzchen und einmal Liebesaugen, die aus einem schnellen Teig hergestellt werden. Backen ist doch einfach das schönste in der Vorweihnachtszeit.
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Mürbeteig Plätzchen aus der Kollektion Das Backbuch
Zutaten: 500 g Mehl und etwas mehr zum Ausrollen 300 g Zucker 250 g Butter, weich, in Stücken 1 Ei 1 Prise Salz
Zubereitung: Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz in den Mixtopf geben, mithilfe des Spatels 40 Sek./Teigmodus kneten, Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen und zwei backblechgroße Backpapierzuschnitte bereitlegen. Mürbeteig in 4 Stücke teilen, Teigstücke nach und nach auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen, mit Plätzchenausstechern Plätzchen ausstechen, auf die vorbereiteten Backbleche und Backpapierzuschnitte legen und Plätzchen auf den Backblechen nacheinander 10-12 Minuten (180°C) goldgelb backen. Fertige Plätzchen mit Backpapier vom Backblech ziehen, Backpapierzuschnitte mit den ausgestochenen Plätzchen auf die frei gewordenen Backbleche ziehen und ebenfalls nacheinander 10-12 Minuten (180°C) backen. Plätzchen zum Abkühlen auf Kuchengitter setzen und servieren oder in einer Keksdose aufbewahren.
Liebesaugen aus der Kollektion Das Backbuch
Zutaten: 2 Streifen Zitronenschale, unbehandelt (à ca. 1 x 4 cm) 70 g Zucker 10 g Vanillezucker, selbst gemacht 230 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten 130 g Butter, weich, in Stücken 1 Ei 1 Prise Salz 60 g Rotes Johannisbeergelee, glattgerührt Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung: Zitronenschale, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben. Mehl, Butter, Ei und Salz zugeben, 10 Sek./Stufe 5 kneten, Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen. In dieser Zeit zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Backofen auf 180°C vorheizen. Vom Teig walnussgroße Portionen abnehmen, zu Kugeln formen und auf die vorbereiteten Backbleche legen. In jede Kugel mit dem bemehlten Stiel eines Kochlöffels eine Vertiefung drücken, die Vertiefung mit leicht kreisenden Bewegungen auf ca. Ø 1 cm vergrößern und diese mit Johannisbeergelee füllen. Liebesaugen auf den Backblechen nacheinander 10-15 Minuten (180°C) backen, auf den Backblechen abkühlen lassen, nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und servieren oder in einer Keksdose aufbewahren.
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Plätzchen, die klassischen Weihnachtskekse, sind ein fester Bestandteil der Feiertagszeit. Die Vielfalt der Designs und Aromen ist unendlich, von Schokoladen-Haferflocken-Plätzchen bis hin zu Zimtsterne und Lebkuchen. Plätzchenbacken ist nicht nur ein großartiger Weg, um in festliche Stimmung zu kommen, sondern auch eine großartige Tradition, die man von Generation zu Generation weitergeben kann.
Weihnachtskekse Plätzchen backen 🎄 - 2 leckere Rezepte für Weihnachtsgebäck ist eine großartige Möglichkeit, um sich zu entspannen und die Kreativität auszuleben. Ob Sie ein erfahrener Baker sind oder ein Neuling, es gibt immer Raum für Experimente und spannende neue Ideen.